Le référentiel officiel du BP Responsable de Productions Légumières, Fruitières et Florales rassemble toutes les annexes : activités professionnelles, blocs de compétences, unités d’examen et modalités d’évaluation. Tu peux t’y appuyer pour comprendre ce que le jury attend et comment chaque épreuve est notée. J'ai personnellement utilisé ce référentiel qui m'a permis de structurer mes révisions et ainsi obtenir 17,63/20.
Parcours-le avant de travailler tes annales et corrigés : tu sauras quelles compétences sont ciblées, quels coefficients priment et comment répartir ton temps de préparation. Leo et moi te conseillons de garder ce référentiel ouvert pendant tes entraînements pour vérifier si tes réponses couvrent bien les attendus officiels.
Si tu le souhaites, tu peux également consulter ce référentiel au format PDF.
Pour aller plus loin, nos Fiches de Révision (215 fiches) condensent les notions clés du référentiel et t’aident à passer des exigences théoriques aux automatismes en conditions d’examen.
Référentiel du BP Responsable de Productions Légumières, Fruitières et Florales
Source : eduscol.education.fr
Brevet Professionnel Horticole (Resp. de Productions Légumières, Fruitières et Florales)
Sources
Référentiel
Référentiel rédigé et consolidé à partir des sources officielles et des documents PDF liés ci-dessous. Le contenu intègre une mise en forme éditoriale pour faciliter la lecture.
Source(s) web consultée(s) :
Document 1 : Référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières" - Juin 2020 (PDF, 900 Ko)
Source PDF : https://chlorofil.fr/fileadmin/user_upload/02-diplomes/referentiels/secondaire/bp/rplffp/bp-rplffp-ref-062020.pdf
Extraction texte intégrale : 19 page(s).
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RÉFÉRENTIEL DE DIPLÔME Brevet professionnel « Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières »
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Le brevet professionnel « Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières » est une certification classée au niveau 4 de la nomenclature du cadre national des certifications professionnelles. Cette certification s’appuie sur le référentiel du diplôme du baccalauréat professionnel spécialité « conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes) ». Le référentiel du BP comporte 3 parties : 1. Le référentiel d’activités, 2. Le référentiel de compétences, 3. Le référentiel d’évaluation. Mentions légales des photos https://www.store.agriculture.gouv.fr/ Toute reproduction ou représentation, intégrale ou partielle, par quelque procédé qu’il soit des photographies est soumise à l’autorisation et à l’accord spécifique du ministère de l’agriculture. Toute reproduction partielle est autorisée sans demande préalable, à condition que la source soit bien mentionnée.
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SOMMAIRE
RÉFÉRENTIEL D’ACTIVITÉS Page 5
Contexte de l’emploi visé Page 6
Fiche descriptive des activités (FDA) Page 11
Situations professionnelles significatives spécialisées (SPS) Page 14
RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES Page 15
Liste des capacités attestées par le brevet professionnel Page 16
RÉFÉRENTIEL D’ÉVALUATION Page 17
Modalités et critères d’évaluation Page 18
Siglier Page 19
Arrêté du 17 juin 2020 portant création de l’option « Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de
pépinières » du Brevet professionnel et fixant ses conditions de délivrance.
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RÉFÉRENTIEL
D’ACTIVITÉS
Le référentiel d’activités est composé de trois
parties :
X La première partie fournit un ensemble
d’informations relatives à la classification
de la spécialisation et au contexte socio-
économique du secteur professionnel,
X La deuxième partie est constituée de la
fiche descriptive des activités (FDA) et des
informations réglementaires,
X La troisième partie présente les situations
professionnelles significatives (SPS)
organisées en champs de compétences.
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CONTEXTE DE L’EMPLOI VISÉ
1. Éléments de contexte socio- se distinguer de la concurrence étrangère. En France,
dans la filière des fruits et légumes, on compte à ce
économique du secteur professionnel jour 64 dénominations (hors bio) : 15 AOP/AOC, 18
1.1. Éléments de contexte socio-économique Label Rouge et 28 IGP. Toutes les démarches relatives
de l’horticulture française aux labellisations s’inscrivent dans des projets
de développement locaux contribuant ainsi à la
L’horticulture française comprend plusieurs secteurs dynamisation des territoires.
identifiés. Les activités professionnelles visées dans ce
référentiel regroupent les champs de la production Les activités des entreprises horticoles spécialisées
des fruits, des petits fruits, des légumes, des végétaux mobilisent de nombreuses techniques communes.
d’ornement (fleurs et feuillages coupés, plantes en Afin de saisir les opportunités du marché et de
pot ou à massif, bulbes), des jeunes plants (pépinières garantir la compétitivité des structures, l’adaptabilité
ornementales, plants fruitiers, plants maraîchers), des et la réactivité sont de plus en plus demandées.
semences et des plantes à parfum, aromatiques et Caractéristiques du champ de production des fruits
médicinales (PPAM). et petits fruits
Afin de relever des défis économiques, sociaux, Dans le champ de la production fruitière, la France
sanitaires et environnementaux notamment, de produit 2,7 millions de tonnes de fruits dont 15 % de ce
proposer des produits diversifiés et de qualité pour volume est destiné aux industries de transformation.
une alimentation saine et durable, les entreprises Elle se positionne au 3ème rang européen derrière
horticoles adaptent leurs productions en fonction l’Italie et l’Espagne.
des exigences de la clientèle, de la demande sociétale Le champ de production fruitier représente 4 % des
mais aussi des contraintes réglementaires et des exploitations agricoles. Il génère 5 % de l’emploi
caractéristiques des filières de commercialisation agricole total et 30 % de l’emploi saisonnier. Si
qui évoluent, y compris au plan international. La globalement les surfaces diminuent en France, la
consommation de produits issus de l’agriculture taille moyenne du verger par exploitation augmente
biologique connaît une forte croissance depuis et le besoin en main d’œuvre est important dans les
2015 (+64 % de 2015 à 2018) pour atteindre en 2018 exploitations arboricoles. Les surfaces exploitées en
1,2 milliards d’euros, soit 5% des achats alimentaires arboriculture biologique progressent : en 2016, 17 %
des ménages français. Parmi ces produits, ce sont les des surfaces plantées de vergers sont qualifiées en
fruits et les légumes qui sont les plus fréquemment agriculture biologique. Les signes de qualité (hors
consommés (19% des achats bio des ménages agriculture biologique) sont plus fréquents dans
en 2018). En 2018, les fruits et les PPAM sont les les exploitations fruitières que dans l’ensemble des
productions qui possèdent la plus grande part de exploitations du secteur horticole.
surfaces agricoles utiles conduite en agriculture
biologique à l’échelle nationale (23,3 % pour les fruits Pour l’ensemble de la production fruitière, les
et 21,1 % pour le PPAM). systèmes de culture se diversifient. La maîtrise de la
charge, la gestion des bio-agresseurs et l’adaptation
La différenciation et la valorisation des productions aux aléas climatiques, au cœur de l’activité, sont de
françaises par les démarches de qualité, de plus en plus complexes à maîtriser.
certifications environnementales et les labels
d’identification géographiques ou biologiques Caractéristiques du champ de production des
constituent des atouts pour favoriser l’accès au légumes
marché des produits horticoles. En effet, la production La France est le 3ème pays producteur européen de
horticole française, très variée, affiche des labels légumes après l’Italie et l’Espagne.
de qualité officiels reconnaissant notamment le
Le secteur du maraîchage produit des légumes frais en
savoir-faire tels que l’appellation d’origine protégée
plein champ, sous serre et/ou sous tunnel plastique.
(AOP), l’indication géographique protégée (IGP) ou
Il occupe 3 % de la surface agricole utile française et
des démarches privées telles que le label Fleurs de
produit 5,4 millions de tonnes de légumes.
France ou encore la certification Plante Bleue pour
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RÉFÉRENTIEL D’ACTIVITÉS
Les entreprises de cultures maraîchères génèrent participent également à la découverte des métiers du
3 % des emplois agricoles. Les salariés se répartissent secteur et à la diffusion de pratiques professionnelles.
majoritairement dans deux régions : Nouvelle
Caractéristiques du champ de production des
Aquitaine et Provence - Alpes-Côte d’Azur. De
plantes à parfum, aromatiques et médicinales
nombreuses structures sont également implantées
en périphérie des concentrations urbaines. Ce secteur compte 3 600 exploitations qui exploitent
environ 35 000 hectares. Il est très territorialisé et des
En maraîchage, les choix de modes de production régions telles que le Sud-Est de la France comptent
ont un fort impact sur les besoins en main d’œuvre plus de 20 000 hectares de Lavande, Lavandin et
notamment saisonnier et sur l’organisation des Sauge sclarée.
structures du secteur.
Le champ de production des PPAM voit ses surfaces
Caractéristiques du champ de production des augmenter régulièrement : + 40 % entre 2010 et
végétaux d’ornement 2016. Ce secteur largement concurrencé par les
Le champ de production des végétaux d’ornement importations issues de l’Europe de l’Est et du Maghreb
regroupe l’horticulture ornementale et la pépinière connaît une dynamique et des évolutions différentes
(plants et semences). Il propose des plantes en pot selon la destination du produit : phytopharmacie,
et à massif, des arbres et des arbustes, des fleurs et alimentaire, cosmétique ou encore parfumerie.
feuillages coupés, des bulbes ainsi que des plantes
Il compte une grande diversité d’espèces cultivées
exotiques et des jeunes plants potagers.
ou sauvages. À côté des productions traditionnelles
La France est le 4ème producteur européen derrière et emblématiques des territoires français, telles que
les Pays-Bas, l’Italie et l’Allemagne. la lavande en Provence par exemple, de nouvelles
productions se développent dans d’autres régions.
La production horticole ornementale est un secteur
de production intensive. Il représente 1,4 % du Caractéristiques du champ de production des
nombre des exploitations agricoles françaises. semences
Comptabilisant plus de 19 000 emplois dont 57 % en La France est le premier producteur européen et
emplois salariés permanents, c’est l’un des secteurs le premier exportateur mondial de semences. Les
employant le plus de main d’œuvre agricole. entreprises de sélection (73) travaillent en lien avec
Les structures de ce secteur ont évolué vers une les organismes de recherche dont l’État soutient
concentration et une diminution des surfaces de les programmes notamment en jouant un rôle
production en raison, notamment, de l’importance d’orientation de la sélection végétale.
du capital, du travail et des techniques requises. La sélection variétale vise à l’adaptation des plantes
Une mutation de l’offre du marché horticole s’en au changement climatique, à la réduction de la
est suivie : l’augmentation des activités d’achat- consommation d’intrants chimiques et produits de
revente s’est souvent opérée au détriment de traitement ainsi qu’au développement d’une grande
l’activité de production locale pour répondre à une diversité de plantes cultivées en garantissant la
forte demande de végétaux en périphérie des zones sécurité alimentaire et sanitaire.
urbaines.
Les espèces potagères et florales qui représentent
Les entreprises du secteur ont répondu à la demande 22 % du chiffre d’affaires de ce champ de production
sociétale en développant la production de plants (derrière le maïs et le sorgho à 32 %), sont destinées
potagers aujourd’hui en forte croissance, notamment aux agriculteurs mais aussi à près de 15 millions de
les plants produits en agriculture biologique. jardiniers utilisateurs dont le nombre est en croissante
De même, on assiste à une évolution de la demande augmentation.
des entreprises du paysage qui, dans une perspective Près de 20 000 agriculteurs multiplicateurs de
de transition agro-écologique, recherchent des semences travaillent ainsi suivant des contrats de
végétaux porteurs d’authenticité ou d’identité multiplication avec les entreprises majoritairement
patrimoniale, moins coûteux à l’entretien et installées dans les régions Occitanie, Nouvelle
nécessitant moins d’intrants. Aquitaine, Provence-Alpes-Côte d’Azur.
La zone d’influence géographique des producteurs Enfin, compte tenu de l’importance de ce champ de
français reste très nettement orientée sur les marchés production dans l’horticulture française la recherche
locaux et régionaux. Les ventes au détail réalisées et le développement s’élève à 13 % du chiffre
sur les exploitations, les marchés de plein air ou en d’affaires du champ de production, soit quasiment
vente par correspondance représentent le premier autant que le secteur de la pharmacie (14 %) et bien
débouché en valeur économique. davantage que celui de l’agroalimentaire (1,8 %). La
Les associations d’insertion, comme les Jardins recherche et le développement dans ce champ
de Cocagne, travaillant dans le jardinage et dans de production représente également un quart du
les jardins en ville contribuent à l’insertion sociale nombre de personnes employées en équivalent
et professionnelle de personnes en difficulté et temps plein, 2300 personnes.
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RÉFÉRENTIEL D’ACTIVITÉS
1.2. Évolutions de l’horticulture française des activités connexes à l’activité de production :
vente directe ou en circuits courts, transformation,
Dans son ensemble, l’horticulture française se
prestations de services (animation autour de jardi-
caractérise par deux modes de production : sous
nage, accueil de groupes et de publics variés), pour
abris (pleine terre ou hors-sol) et de plein air (pleine
répondre aux nouvelles attentes et dynamiques so-
terre ou hors-sol).
ciales.
Dans les champs de production légumière, florale et en
partie pour les pépinières et l’arboriculture, plusieurs 1.3. Repérage des emplois et secteurs
évolutions importantes des modes ou systèmes de professionnels en lien avec les activités
conduite se sont développées en parallèle et vont visées par le certificat de spécialisation
coexister durablement, tout en préservant la qualité
Code du Répertoire Opérationnel des Métiers et des
des milieux (sols eau, air et biodiversité).
Emplois (ROME)
La culture hors-sol, le plus souvent sous abris
Les appellations de l’emploi issues du répertoire
s’accompagne d’un fort développement de la
opérationnel des métiers et des emplois (ROME) se
mécanisation, de la robotisation et de l’automatisation
trouvent dans les fiches A1414 et A1405.
pour la gestion de l’ambiance et de l’alimentation
hydrominérale. Dans le même temps, le recours à A 1414 : Horticulture et maraîchage
des matériels sans cesse adaptés permet d’assurer y Chef de culture en exploitation maraîchère
une plus grande ergonomie au travail et un meilleur y Chef de culture horticole
confort. y Conducteur/Conductrice de travaux horticoles
Ces évolutions techniques et technologiques y Ouvrier/Ouvrière agricole en maraîchage-horticul-
engendrent une meilleure gestion des intrants, ture
des extrants ainsi que des effluents et rendent y Ouvrier/Ouvrière en production horticole biolo-
indispensable la maîtrise des logiciels et appareils gique
pour une horticulture connectée. y Ouvrier/Ouvrière en production maraîchère biolo-
Les modes de production respectueux de gique
l’environnement et biologique impliquent des y Ouvrier/Ouvrière en production pépinière biolo-
techniques culturales mixant travail manuel et gique
mécanique dans des structures de taille variable y Ouvrier/Ouvrière horticole
souvent situées dans les ceintures vertes des zones y Ouvrier/Ouvrière horticole serriste
périurbaines. y Ouvrier/Ouvrière pépiniériste
Pour l’ensemble des productions horticoles, y Ouvrier/Ouvrière maraîchère
l’approche écologique et systémique est privilégiée. A 1405 : Arboriculture et viticulture
Dans un contexte environnemental, social et y Chef de culture arboricole
réglementaire incertain et en constante évolution, y Chef de station fruitière
le pilotage des productions et les pratiques
y Chef d’équipe en production arboricole
professionnelles requièrent un haut niveau de
y Ouvrier/Ouvrière arboricole
qualification et concernent notamment :
y la gestion des bio-agresseurs, Selon l’entreprise ou la structure dans laquelle l’ou-
y la gestion des intrants, vrier/ouvrière hautement qualifié(e) exerce, il ou elle
y la gestion des ressources naturelles (énergies, eau, peut être confronté(e) à une extrême diversité de
air, sols, biodiversité, …), taille, d’organisation sociale, technique, juridique,
y la gestion des effluents et des déchets. économique, ainsi que de relations à ses environne-
ments. Les appellations d’usage pour l’emploi occu-
L’agriculture urbaine et périurbaine se développe éga- pé par le ou la titulaire peuvent être différentes selon
lement en France à l’instar de pays d’Europe du Nord. les structures et/ou le secteur.
Portées le plus souvent par des collectivités ou des
communautés d’agglomérations, les initiatives d’agri- Code Nomenclature des spécialités de formation
culture urbaine impliquent une démarche d’intégra- (NSF)
tion de l’agriculture dans des projets d’aménagement Code 211 : Productions végétales, cultures spécialisées
et d’animation du territoire. Elles correspondent à un (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière,
grand nombre d’attentes et d’objectifs partagés et œnologie)
poursuivis par les professionnels du secteur horticole Mention dans la Convention collective de la branche
tels que la création d’emplois, l’impulsion de dyna-
Code nomenclature d’activité française (NAF) / Code
miques de quartier ou encore l’innovation des pra-
d’activité principale (APE) :
tiques culturales en pleine terre ou en hors-sol.
y 01.13Z Culture de légumes, de melons, de racines
Enfin, on constate, comme sur l’ensemble des sec- et de tubercules
teurs de la production agricole, un développement y 01.19Z Autres cultures non permanentes
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RÉFÉRENTIEL D’ACTIVITÉS
y 01.22Z Culture de fruits tropicaux et subtropicaux contrat saisonnier dont il ou elle assure l’accueil, la
y 01.23Z Culture d’agrumes formation au poste de travail et la coordination sur
y 01.24Z Culture de fruits à pépins et à noyau les chantiers.
y 01.25Z Culture d’autres fruits d’arbres ou d’arbustes Les fonctions liées au pilotage (choix de
et de fruits à coque commercialisation, gestion juridique et patrimoniale,
y 01.26Z Culture de fruits oléagineux orientations techniques, économiques et financières)
y 01.28Z Culture de plantes à épices, aromatiques, relèvent du chef d’entreprise.
médicinales et pharmaceutiques Cependant, dans certaines conditions, le chef
y 01.29Z Autres cultures permanentes d’entreprise peut déléguer à l’ouvrier/ouvrière
y 01.30Z Reproduction de plantes hautement qualifié(e) des responsabilités relevant des
Cadres d’exercice de l’emploi domaines techniques et économiques notamment
dans le domaine de la commercialisation.
Le ou la titulaire d’un brevet professionnel
« responsable de productions légumières, fruitières, La délégation de responsabilité porte, au-delà de
florales et de pépinières » peut exercer ses fonctions la bonne exécution des travaux dans le cadre de
en tant qu’ouvrier/ouvrière hautement qualifié(e) ou consignes et de réglementations, sur la maîtrise
chef d’équipe dans différentes structures horticoles complète d’un atelier de production. Le ou la titulaire
telles que : de l’emploi rend compte de l’exécution des travaux.
y des entreprises spécialisées de grande dimen- Les décisions technico-économiques sont de fait
sion et de haute technicité employant une main- partagées avec l’employeur. Il ou elle peut alors être
d’œuvre importante, intégrant parfois tout ou amené(e) à participer aux prises de décisions. Il ou
partie d’un champ de production ou d’une gamme elle doit comprendre le fonctionnement de son
atelier, et rechercher à en améliorer la performance.
de produits,
y des entreprises horticoles, exploitant générale- Évolutions possibles des diplômés dans et hors
ment de faibles surfaces et orientées vers la vente emploi
de proximité en circuit court (association pour Avec l’expérience ou des formations complémen-
le maintien d’une agriculture paysanne, magasin taires, l’ouvrier/ouvrière hautement qualifié(e) en hor-
de producteurs, marché, vente au détail) propo- ticulture peut assurer la conduite et la gestion tech-
sant une grande variété de produits horticoles de nico-économique d’un atelier ou d’une entreprise
consommation et d’ornement, en toute autonomie. Il ou elle devient alors chef de
y des entreprises très spécialisées approvisionnant culture, technicien/technicienne, gérant(e), ou chef
d’autres exploitations horticoles et/ou des struc- d’entreprise horticole.
tures de mise en marché (grossistes, grandes et Une évolution est également possible vers des
moyennes surfaces, jardineries), métiers à caractère transversal comme le commerce
y des organismes professionnels (station de re- ou la transformation.
cherche, d’expérimentation, station de condition-
nement) ou territoriaux (service de production des 1.4. Résumé du métier visé
collectivités locales, service d‘espaces verts des Le ou la titulaire de l’emploi est amené(e) à réaliser
grandes villes), les opérations de conduite d’un ou plusieurs ateliers
y des structures d’insertion. horticoles dans des champs de production variés :
fruits, petits fruits, légumes, végétaux d’ornement
Degré d’autonomie et de responsabilité (fleurs et feuillages coupés, plantes en pot ou à massif,
Le ou la titulaire de l’emploi exerce son activité bulbes), jeunes plants (pépinières ornementales,
dans un système de contraintes économiques, plants fruitiers, plants maraîchers), semences,
environnementales et réglementaires auquel il ou elle plantes à parfum, aromatiques et médicinales
doit s’adapter. Le travail s’effectue en concertation selon les objectifs de production (quantité, qualité,
avec d’autres responsables au sein de l’entreprise variétés, …) et dans le respect des règles d’hygiène et
et sous la responsabilité du supérieur hiérarchique de sécurité. Il prend en compte en permanence dans
auquel il ou elle réfère de ses actes. Il ou elle bénéficie les pratiques de travail la dimension de responsabilité
toutefois d’une large autonomie quant à l’animation environnementale de l’entreprise et agit dans un
de l’équipe de travail qui lui est confiée. Dans les souci de maintien de la qualité des milieux et de
domaines relevant de la conduite du processus de maîtrise des coûts.
production et de la gestion de l’équipe, son degré
Après avoir pris connaissance des consignes et pris
d’autonomie varie avec la taille et l’organisation de
en compte les objectifs de production et de respect
l’entreprise.
de l’environnement, le ou la titulaire de l’emploi
Le ou la titulaire de l’emploi est responsable de prépare et organise les chantiers en répartissant et en
la qualité du travail réalisé par l’équipe de deux à coordonnant les tâches et les responsabilités au sein
cinq personnes souvent constituée de salarié(e)s en d’une petite équipe de travail. Il ou elle rend compte
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RÉFÉRENTIEL D’ACTIVITÉS
des besoins en main d’œuvre et du déroulement du
travail à la hiérarchie.
L’ouvrier/ouvrière hautement qualifié(e) en
horticulture met en place les productions et veille
aux bonnes conditions de leur développement.
Dans ce contexte, il ou elle paramètre et règle les
automates de production (ordinateur climatique,
station de fertirrigation, …). La préservation des
milieux, la gestion des bio-agresseurs, de l’alimentation
hydrique et minérale ainsi que des aléas climatiques
est au cœur de ses activités.
Le ou la titulaire de l’emploi évalue les processus
de production à partir des données recueillies
notamment climatiques lors des phases d’observation
et d’analyse.
Dans le cadre de l’activité, le ou la titulaire de l’emploi
veille aux évolutions réglementaires, respecte et
fait respecter les réglementations sanitaires et
environnementales ainsi que la législation en matière
de sécurité et de confort au travail au sein de
l’équipe qu’il coordonne. Son activité se situe dans
le cadre des orientations retenues par l’entreprise
(cahier des charges, labels, certifications, démarches
non contractuelles…) et dans le cadre d’un marché
concurrentiel.
En tant que chef d’équipe, le ou la titulaire de l’emploi
accueille et forme les nouveaux arrivants.
De façon transversale, pour bon nombre des activités
de production, le ou la titulaire de l’emploi utilisera
des engins mécaniques, à moteur, et conduira un
tracteur.
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FICHE DESCRIPTIVE
DES ACTIVITÉS (FDA)
Les activités sont regroupées en grandes fonctions et sont écrites, par convention, sans pronom
personnel, les activités pouvant être conduites soit par une femme, soit par un homme.
2.1. Conditions d’exercice de l’emploi et 2.2. Les normes environnementales
réglementations liées aux activités liées aux activités
L’ouvrier/ouvrière hautement qualifié(e) en tant que La prise en compte des facteurs environnementaux
responsable de production exerce son activité dans contribue à l’amélioration de la qualité des produits
des contextes et pour des productions variées. et des conditions de travail.
L’activité est fortement dépendante de la saisonnalité
La responsabilité sociale et environnementale et
et de la demande commerciale.
l’adéquation des produits aux différents segments
La prise en compte des facteurs environnementaux de marché sont des préalables à toute stratégie
contribue à l’amélioration de la qualité des produits de production et de commercialisation pour les
et des conditions de travail. entreprises horticoles spécialisées. Ces stratégies
visent à conjuguer des logiques de performance
On observe que ce secteur professionnel est
économique, environnementale, sociale et sanitaire
particulièrement investi dans la prévention des
et s’appuient sur une recherche de qualité qui peut
risques professionnels et qu’il vise à leur suppression
être gustative, esthétique, ou de présentation. Dans
notamment par la diminution de la pénibilité du
le cadre de la transition écologique, les modes de
travail, suite au développement de la mécanisation
production appliquant des pratiques respectueuses
et de l’automatisation des processus de production.
de l’environnement et de la santé sont également un
D’autre part, dans les cultures sous abri avec le
élément significatif de la qualité des produits.
développement des cultures hors-sol sur table ou
en suspension, de réelles innovations en terme Pour répondre aux nouveaux défis climatiques et à
d’ergonomie des postes de travail ont permis de une production horticole d’avenir, les professionnels
limiter les troubles musculo-squelettiques comme ont mis en œuvre des démarches de développement
par exemple le développement des installations anti durable associant les différents maillons de la filière
pénibilité en tomate avec siège sur rail. depuis les producteurs, les transformateurs jusqu’aux
acheteurs.
L’ouvrier/ouvrière hautement qualifié(e) aura très
souvent à mettre en œuvre les activités de production La démarche de développement durable dans ses
en conduisant des engins agricoles de différentes aspects écologique et économique est parfaitement
natures. La mécanisation implique une autorisation prise en compte dans le fonctionnement des
de conduite d’engins automoteurs. Cette autorisation entreprises horticoles qui s’inscrivent également dans
ne peut être délivrée qu’aux salarié(e)s ayant fourni la des dynamiques et stratégies d’économie circulaire.
preuve d’une formation à la conduite en sécurité. Et c’est désormais autour des dimensions sociale et
humaine que les efforts et les innovations se portent
Par ailleurs, de nombreuses entreprises s’inscrivent
afin de pérenniser les emplois dans un secteur en
dans des démarches exigeantes : signes officiels
demande structurelle d’une main d’œuvre qualifiée.
de qualité et certifications d’entreprise. L’usage
des technologies numériques se développe pour
les tâches techniques et de gestion. L’évolution
des politiques de développement durable et de
réduction progressive de l’utilisation des produits
phytosanitaires (communément appelés pesticides)
oblige les acteurs de la production horticole à
détenir un certificat individuel pour l’utilisation à titre
professionnel des produits phytopharmaceutiques
dans la catégorie « décideur en entreprise soumise à
agrément ou non ».
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RÉFÉRENTIEL D’ACTIVITÉS
2.3. La fiche descriptive des activités 1.4. Assure ou délègue tout ou partie des opéra-
tions liées à l’alimentation hydrique et minérale
1. Conduite d’un ou plusieurs ateliers de production des plantes
horticole conformément aux modes de 1.4.1. Procède à des prélèvements d’échantillons
production choisis 1.4.2. Décide et procède aux arrosages en tenant
1.1. Observe, surveille, analyse et participe à des compte des besoins en eau de la culture, des
décisions techniques substrats et des conditions climatiques
1.1.1. Apprécie l’état d’une parcelle ou d’un support 1.4.3. Décide et procède à la fertilisation organique
de culture, l’ambiance des bâtiments et des et/ou minérale en tenant compte des besoins
abris de culture, l’état du matériel de la culture
1.1.2. Surveille les paramètres à partir d’outils numé- 1.4.4. Contrôle le développement et assure l’incorpora-
riques tion des engrais verts et autres couverts végétaux
1.1.3. Établit, à partir des observations et autres in- 1.5. Procède aux opérations de gestion de l’état sa-
formations, des diagnostics et des prévisions et nitaire des cultures
donne l’alerte ou prend des décisions d’inter- 1.5.1. Réalise des observations et des comptages se-
vention lon les stades phénologiques
1.1.4. Contribue aux choix des productions, des suc- 1.5.2. Réalise un diagnostic de l’état sanitaire de la
cessions culturales, des calendriers de produc- culture
tion et des itinéraires techniques dans le cadre
1.5.3. Evalue les risques, et alerte son supérieur hiérar-
d’un système de culture
chique
1.2. Assure ou délègue tout ou partie des travaux
1.5.4. Met en œuvre les opérations de phyto-protec-
de mise en place des cultures annuelles et pé-
tion
rennes
1.6. Pilote les automates de production (ordinateur
1.2.1. Prépare le sol, le substrat
climatique, station de fertirrigation, …)
1.2.2. Met en place des équipements et installations
1.6.1. Paramètre et règle les automates et les outils de
nécessaires à la conduite et à la protection de
pilotage informatique
la culture
1.6.2. Régule les facteurs d’ambiance à l’aide des équi-
1.2.3. Procède aux vérifications de conformité des
pements et des appareils de pilotage de serres
matériels et engins utilisés lors des travaux mé-
canisés 1.6.3. Régule les différents modes de chauffage et
d’alimentation énergétique (géothermie, cogé-
1.2.4. Met les cultures en place (multiplication des
nération, biomasse, réseau de chaleur)
plantes, préparation des plants, empotage …)
1.6.4. Assure la gestion des matériels et appareils de
1.2.5. Implante et cultive des couverts végétaux per-
contrôle de l’irrigation
manents ou temporaires associant des plantes
de service aux cultures 1.6.5. Repère les messages d’alerte techniques don-
nés par les automates
1.2.6. Recycle les matières organiques de l’unité de
production 1.6.6. Repère les dysfonctionnements et diagnos-
tique l’origine de la défaillance
1.3. Assure ou délègue tout ou partie des opéra-
tions de conduite et d’entretien de la culture 1.7. Assure ou délègue tout ou partie des travaux
de récolte et de préparation des produits végé-
1.3.1. Observe et apprécie le stade et l’état des
taux
plantes cultivées à différents moments du cy-
cle de production 1.7.1. Alerte sur le stade de développement des pro-
duits
1.3.2. Contrôle le maintien en état, l’enherbement
des productions pour un bon état sanitaire des 1.7.2. Récolte des produits
cultures 1.7.3. Trie, sélectionne des produits
1.3.3. Effectue des prélèvements en vue de contrôles 1.7.4. Participe aux opérations d’agréage : contrôle de
ou d’analyses la qualité, vérification des emballages, …
1.3.4. Procède à des contrôles de résultats obtenus et 1.7.5. Prépare, conditionne, stocke des produits
aux ajustements nécessaires 1.7.6. Participe aux opérations de conservation des
1.3.5. Effectue les travaux relatifs à la croissance et au produits
développement des végétaux : tailles, pince- 1.8. Assure la réception et le stockage des plants,
ments, palissage, tuteurage, attachage, éclair- intrants et consommables
cissage, pollinisation, … 1.8.1. Réceptionne les plants
1.3.6. Signale les dysfonctionnements des équipe- 1.8.2. Vérifie la conformité de la commande et la qua-
ments lité attendue
12
Page 13
RÉFÉRENTIEL D’ACTIVITÉS
1.8.3. Assure la réception et le stockage des engrais 4.2.4. Identifie les besoins individuels de formation
ou amendements des salarié(e)s
1.8.4. Réceptionne et stocke les produits de protec- 4.2.5.Accueille et forme des nouveaux arrivants et
tion des végétaux des personnels pour les travaux saisonniers
4.2.6.Contribue à l’élaboration et à l’actualisation du
2. Réalisation des différentes opérations de
document unique
maintenance et d’entretien courant des engins,
des bâtiments, des matériels et des installations 4.2.7. Peut assister à l’entretien individuel et/ou éva-
luer les personnes de l’équipe de travail
2.1. Maintien en état les matériels et équipements
et installations 4.2.8. Contribue à l’élaboration et à l’actualisation des
fiches de poste
2.1.1. Choisit et adapte les matériels nécessaires
2.1.2. Contrôle le bon fonctionnement des matériels 5. Réalisation du suivi technico-économique de
et des installations (serre, irrigation, …) l’atelier de production
2.1.3. Procède au réglage, réalise les petites répara- 5.1. Renseigne des tableaux de bord
tions, les opérations d’entretien courant et ef- 5.2. Établit des indicateurs d’efficience liés à l’acti-
fectue la maintenance conditionnelle vité
2.1.4. Sollicite des interventions de spécialistes, en 5.3. Propose des ajustements et/ou des améliora-
fonction de besoin spécifique tions
3. Réalisation des activités de prévention des 5.4. Effectue la gestion quantitative et qualitative
risques professionnels et de préservation de des stocks, à partir d’applications spécifiques
l’environnement 5.5. Peut collecter les documents d’audit et les pré-
3.1. Repère et alerte sur les risques professionnels senter
et fait appliquer les mesures de préventions 5.6. Peut mettre en œuvre et suivre un protocole
nécessaires liées à l’utilisation des locaux, des d’expérimentation
équipements et des matériels
3.2. Collecte et assure l’évacuation ou le retraitement La fonction et les activités ci-après sont un exemple
des déchets produits dans l’unité de production d’activités susceptibles d’être confiées aux personnes
3.3. Gère le stock des EPI et en vérifie l’état pour en situations d’emplois selon la localisation, la taille,
l’équipe de travail les produits et l’organisation de l’entreprise.
3.4. Enregistre les données exigeant une traçabilité 6. Mise en œuvre des activités connexes à l’activité
conformément à la réglementation (origine des de production : commercialisation, promotion,
plants et semences …) valorisation, transformation, activités de service
3.5. Élabore et actualise les documents liés à l’activi- 6.1. Réalise les opérations de transformation ou de
té valorisation des végétaux
4. Coordination d’une équipe de travail dans un 6.2. Effectue les opérations de préparation de com-
atelier de production mande, de facturation et de livraison
4.1. Organise le travail d’une équipe 6.3. Participe aux activités commerciales sur un
point de vente dans différents contextes
4.1.1. Planifie, prépare et organise les chantiers, répar-
tit les tâches et les responsabilités 6.4. Participe à des forums, des stands, des espaces
de présentation
4.1.2. Choisit et quantifie les matériels, matériaux et
consommables utiles aux chantiers 6.5. Conduit des visites pédagogiques
4.1.3. Met à disposition et vérifie l’état et le port des 6.6. Conseille des jardiniers amateurs
équipements de protection individuelle 6.7. Échange des informations techniques dans une
4.1.4. Suit, vérifie et évalue la qualité du travail réalisé langue étrangère
4.1.5. Rend compte du déroulement du travail et de 6.8. Élabore des outils de communication
son efficience à la hiérarchie
4.2. Assiste la hiérarchie dans la gestion des res-
sources humaines d’une équipe de travail
4.2.1. Evalue les besoins en main d’œuvre au regard
des ressources disponibles
4.2.2. Participe à des phases de recrutement de main
d’œuvre
4.2.3. Constitue les équipes en fonction des compé-
tences
13
Page 14
SITUATIONS PROFESSIONNELLES
SIGNIFICATIVES (SPS)
Le tableau suivant présente les SPS de la compétence, c’est-à-dire les situations qui, si elles sont
maîtrisées, permettent de rendre compte de l’ensemble des compétences mobilisées dans le travail.
Les SPS sont regroupées en champs de compétences, selon les ressources qu’elles mobilisent et la
finalité visée. Les SPS particulièrement importantes en agriculture biologique y sont indiquées, quand
il y a lieu, en gras.
CHAMPS SITUATIONS PROFESSIONNELLES
FINALITÉS
DE COMPÉTENCES SIGNIFICATIVES
Organiser et rationaliser le travail d’une
y Organisation d’un chantier*
Organisation du travail équipe pour permettre le déroulement opti-
y Suivi et régulation d’un chantier
mal d’un chantier horticole
Au sein d’une équipe de travail, mettre en
place et entretenir une animation de groupe
y Constitution et régulation de groupes de
propice à un travail serein, efficace et coor-
travail
Animation d’une équipe donné, dans le respect de la réglementation
y Accueil et formation des nouveaux arri-
du travail et des valeurs de l’entreprise pour
vants (saisonniers, stagiaires, apprentis)
atteindre les objectifs de production préé-
tablis
y Mise en place des cultures
y Paramétrage et réglage des automates et Atteindre les objectifs technico-écono-
autres équipements miques de production à partir des consignes
Conduite de processus
y Surveillance et contrôle des conditions données, en respectant le cahier des
de productions horti-
de développement des productions charges, en limitant les effets sur l’environ-
coles
y Gestion des bio-agresseurs nement et en répondant à la demande des
y Évaluation du processus à partir des don- consommateurs
nées recueillies
* Le terme chantier s’applique aux temps forts liés à la conduite d’un processus (par exemple : plantation, multiplication, taille, récolte, ...) qui mo-bilisent
en quantité ou en nombre des intrants, de la main d’œuvre, du matériel, des équipements et/ou des installations.
14
Page 15
RÉFÉRENTIEL
DE COMPÉTENCES
Le référentiel de compétences est constitué
de la liste des capacités attestées par l’ob-
tention du diplôme. Les capacités ont été
élaborées en référence aux champs de com-
pétences et aux situations professionnelles si-
gnificatives présentées à la fin du référentiel
d’activités. Elles précisent ce que le titulaire
du diplôme est en mesure de faire.
Le référentiel de compétences du BP
« Responsable de productions légumières,
fruitières, florales et de pépinières » est
constitué de cinq capacités.
Le tableau suivant met en lien les capacités
avec les champs de compétences et les SPS
identifiées dans chacun de ces champs.
15
Page 16
LISTE DES CAPACITÉS ATTESTÉES
PAR LE BREVET PROFESSIONNEL
CHAMPS DE COMPÉTENCES SITUATIONS PROFESSIONNELLES
CAPACITÉS
et finalité SIGNIFICATIVES
C1 : Se situer en tant que
professionnel de la production
horticole
C.1.1 : Développer une culture
professionnelle en lien avec le vivant
C.1.2 : Se positionner en tant que
professionnel de l’horticulture
Organisation du travail
C2 : Assurer le pilotage technique des
productions Organiser et rationaliser le travail • Organisation d’un chantier*
C.2.1 : Organiser la mise en œuvre d’une équipe pour permettre le
• Suivi et régulation d’un chantier
technique des opérations culturales déroulement optimal d’un chantier
horticole
Animation d’une équipe
Au sein d’une équipe de travail, • Constitution et régulation des
mettre en place et entretenir une ani- groupes de travail
C.2.2 : Coordonner le travail d’une mation de groupe propice à un travail
équipe • Accueil et formation des nouveaux
serein, efficace et coordonné, dans le
arrivants (saisonniers, stagiaires,
respect de la réglementation et des
apprentis)
valeurs de l’entreprise pour atteindre
les objectifs de production préétablis
C3 : Réaliser les interventions sur les
végétaux
C.3.1 : Réaliser la multiplication et la Conduite de processus de produc- • Mise en place des cultures
mise en place des végétaux tions horticoles • Paramétrage et réglage des auto-
C.3.2 : Réaliser des travaux liés au mates et autres équipements
développement des végétaux Atteindre les objectifs technico-éco-
nomiques de production à partir des • Surveillance et contrôle des
consignes données, en respectant conditions de développement des
C4 : Intervenir sur les conditions de le cahier des charges, en limitant productions
culture les effets sur l’environnement et en • Gestion des bio-agresseurs
C.4.1 : Intervenir sur les conditions de répondant à la demande des consom- • Évaluation du processus à partir
culture mateurs
C.4.2 : Mettre en place les conditions des données recueillies
de croissance et de développement
des végétaux
C5 : S’adapter à des enjeux
professionnels particuliers : intitulé
à définir au niveau local par le
centre de formation pour demande
d’habilitation
* Le terme chantier s’applique aux temps forts liés à la conduite d’un processus (par exemple : plantation, multiplication, taille, récolte, ...) qui mobilisent
en quantité ou en nombre des intrants, de la main d’œuvre, du matériel, des équipements et/ou des installations
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Page 17
RÉFÉRENTIEL
D’ÉVALUATION
Le référentiel d’évaluation présente les moda-
lités et les critères retenus pour l’évaluation
des capacités du référentiel de compétences.
Les indicateurs relatifs à chacun des critères
sont élaborés par le centre habilité pour la
mise en œuvre de la certification.
Le brevet professionnel « Responsable de
productions légumières, fruitières, florales et
de pépinières » est un titre organisé et délivré
en unités capitalisables (UC), spécifique à la
formation professionnelle continue et à l’ap-
prentissage. Les unités capitalisables peuvent
être obtenues indépendamment. Chaque
unité capitalisable correspond à une capacité
du référentiel de compétences et correspond
à un bloc de compétences.
Les règles communes de l’évaluation des di-
plômes en unités capitalisables du ministère
chargé de l’agriculture sont définies dans
la note de service DGER/SDPFE/2016-31 du
5/01/2016.
A l’exception de l’UC1, toutes les unités ca-
pitalisables du BP « Responsable de produc-
tions légumières, fruitières, florales et de
pépinières » doivent faire l’objet d’une éva-
luation en situation professionnelle. L’UC1
peut, selon les choix du centre de formation
et sous réserve d’agrément par le jury, se dé-
rouler en situation professionnelle ou selon
une autre modalité.
17
Page 18
MODALITÉS
ET CRITÈRES D’ÉVALUATION
Le tableau suivant donne à voir les correspondances entre UC et capacités et précise les modalités
d’évaluation ainsi que les critères à prendre en compte pour certifier chaque capacité intermédiaire.
MODALITÉS
UC CAPACITÉS CRITÈRES
D’ÉVALUATION
C1 : Se situer en tant que Identification des caractéristiques et des principaux mécanismes à l’œuvre dans les agroé-
professionnel de la production cosystèmes horticoles
horticole Le candidat maîtrise les principes de base de la physiologie végétale et caractérise les pro-
C.1.1 : Développer une culture cessus de fonctionnement de l’agroécosystème horticole.
professionnelle en lien avec le Évaluation des impacts des systèmes de production sur les agroécosystèmes horticoles
vivant Le candidat situe les techniques culturales au regard de la préservation des ressources et du
Évaluation
fonctionnement de l’agroécosystème horticole
UC 1 en situation
professionnelle
Contextualisation de l’activité professionnelle horticole
Le candidat caractérise l’activité professionnelle au regard de l’organisation, des évolutions
C.1.2 : Se positionner en tant et des enjeux actuels des différents domaines de production de l’horticulture
que professionnel de l’horti-
culture Construction d’une position professionnelle
Le candidat élabore une position professionnelle au sein de l’un des domaines de produc-
tion qui s’appuie sur ses caractéristiques du travail et ses spécificités
Adaptation du planning d’activités
Le candidat régule les opérations culturales prévues en fonction de son observation du
C2 : Assurer le pilotage terrain et des consignes reçues
technique des productions
Prise en compte des critères technico-économiques et de durabilité
C.2.1 : Organiser la mise en
Le candidat intègre des critères technico-économiques liés à la conduite des cultures et des
œuvre technique des opéra-
Évaluation indicateurs de durabilité dans ses choix de mise en œuvre
tions culturales
UC 2 en situation Préparation du chantier
professionnelle Le candidat planifie et organise le travail sur le chantier et prévoit les moyens nécessaires
Supervision du travail
C.2.2 : Coordonner le travail Le candidat suit l’avancée et la qualité des travaux et régule l’activité
d’une équipe Compte rendu d’activité
Le candidat fait un bilan du travail effectué
Réalisation de travaux préparatoires
C3 : Réaliser les interventions Le candidat prépare les supports de cultures et les plantes
sur les végétaux
C.3.1 : Réaliser la multiplication Réalisation de l’intervention
et la mise en place des végétaux Le candidat maîtrise la technique et met en place les conditions de levée ou de reprise des
Évaluation végétaux
UC 3 en situation
Diagnostic du végétal
professionnelle
C.3.2 : Réaliser des travaux Le candidat identifie les interventions nécessaires à effectuer sur la plante en fonction de
liés au développement des son stade végétatif et de la commande
végétaux Réalisation de l’intervention
Le candidat intervient sur le végétal pour optimiser son développement et valoriser son
potentiel
C4 : Intervenir sur les conditions Diagnostic du sol
de culture Le candidat caractérise l’état du sol et évalue sa fertilité pour déterminer des choix d’inter-
C.4.1 : Réaliser des travaux vention permettant la préservation du sol
d’entretien et d’amélioration Réalisation de l’intervention
des sols Le candidat intervient dans le respect du sol et des cultures en place
Évaluation
UC 4 en situation Identification des besoins des végétaux
professionnelle Le candidat met en lien les conditions environnementales de la culture avec les besoins
C.4.2 : Mettre en place les des végétaux pour déterminer ses choix d’intervention avec une visée de préservation des
conditions de croissance et de ressources
développement des végétaux Régulation des conditions de croissance et de développement des végétaux
Le candidat met en place des actions permettant d’optimiser la croissance et le dévelop-
pement des végétaux
C5 : S’adapter à des enjeux
Évaluation professionnels particuliers :
UC 5 en situation intitulé à définir au niveau local À définir au niveau local par le centre de formation pour demande d’habilitation
professionnelle par le centre de formation pour
demande d’habilitation
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Page 19
SIGLIER
Appellation d’origine protégée AOP
Brevet professionnel responsable d’entreprise agricole BP REA
Certificat d’aptitude à la conduite en sécurité CACES®
Conduite et gestion de l’entreprise agricole CGEA
Code d’activité principale CODE APE
Code nomenclature d’activité française CODE NAF
Équipement de protection individuelle EPI
Fiche descriptive d’activité FDA
Indication géographique protégée IGP
Matériels, installations et équipements MIE
Nomenclature des spécialités de formation NSF
Plantes à parfum, aromatiques et médicinales PPAM
Répertoire opérationnel des métiers et des emplois ROME
Surface agricole utile SAU
Situation professionnelle significative SPS
Unité capitalisable UC
19
Page 20
Ministère de l’agriculture et de l’alimentation
Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche
Sous-direction des politiques de formation et d’éducation
Bureau des diplômes de l’enseignement technique
78 rue de Varenne - 75349 Paris 07 SP
JUIN 2020
Document 2 : Document complémentaire au référentiel du BP "responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières" (PDF ; 3,2 Ko)
Source PDF : https://chlorofil.fr/fileadmin/user_upload/02-diplomes/referentiels/secondaire/bp/rplffp/bp-rplffp-doc-comp.pdf
Extraction texte intégrale : 48 page(s).
Page 1
Document complémentaire au référentiel du Brevet professionnel "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"
Page 2
Tous les documents relatifs au BP Responsable de productions
légumières, fruitières, florales et de pépinières sont en ligne
sur le site chlorofil.fr
https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/bp/bp-rplffp
Ce document est destiné aux équipes pédagogiques
qui mettent en œuvre un Brevet professionnel option
Responsable de productions légumières, fruitières,
florales et de pépinières. Il est associé au référentiel du
diplôme et donne les préconisations essentielles pour
l’évaluation certificative de ce diplôme. Il ne reprend
pas toutes les caractéristiques de l’évaluation dans les
diplômes en unités capitalisables rénovés, décrites
dans la note de service UC (DGER/SDPFE/2016-31 du
15/01/2016).
Pour une bonne utilisation, il est souhaitable que les
membres de l’équipe enseignante aient pris connaissance
de cette note de service et suivi une formation UC :
agrément à la conduite de dispositifs d’évaluation.
Mentions légales des photos
https://www.store.agriculture.gouv.fr/
Toute reproduction ou représentation, intégrale ou partielle, par
quelque procédé qu’il soit
des photographies est soumise à l’autorisation et
à l’accord spécifique du ministère de l’agriculture.
Toute reproduction partielle est autorisée sans demande préalable,
à condition que la source soit bien mentionnée.
📆 Version en date du 08/02/2023
Page 3
SOMMAIRE
Présentation du BP "responsable de produtions légumières,
fruitières, florales et de pépinières" p 5
Mise en œuvre de l’évaluation : prescriptions et recommandations p 8
1.1°. Évaluer des capacités en situation professionnelle :
quelques principes p 8
1.2°. Cadrage de l’évaluation des capacités du BP "responsable
de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières" p 14
Compétences p 31
Annexes p 33
Annexe 1 :
Cadrage national du BP "responsable de productions légumières,
fruitières, florales et de pépinières" p 34
Annexe 2 :
Arrêté de création et arrêté modificatif p 36
Annexe 3 :
Fiche UCARE p 38
Annexe 4 :
Définition des rubriques d’une fiche de descripteurs
de compétences d’un diplôme p 39
Arrêté du 20 novembre 2020 modifiant l’arrêté du 17 juin 2020
Arrêté du 17 juin 2020 portant création de l’option "responsable de productions légumières,
👆
fruitières, florales et de pépinières" du brevetprofessionnel et fixant ses conditions de délivrance
Page 4
4
Page 5
Présentation
du brevet professionnel
Responsable de productions légumières,
fuitières, florales et pépinières
Généralités sur le diplôme travaux horticoles à réaliser. A ce titre, il a une
mission de supervision de l’avancée du travail
Le brevet professionnel option "Responsable sur les différents chantiers constitutifs des
de productions légumières, fruitières, itinéraires culturaux et se trouve en position
florales et de pépinières" est un diplôme du d’encadrement de proximité des ouvriers qui
Ministère chargé de l’Agriculture, qui atteste travaillent avec lui. Il travaille en concertation
d’une qualification professionnelle rattachée avec son responsable - chef de cultures,
au champ professionnel de la production. responsable de serres, chef d’exploitation,
Il est enregistré au répertoire national des etc. - qui définit les objectifs de production
certifications professionnelles (RNCP) et classé à atteindre et les modalités techniques de
au niveau 4 de qualification du cadre national production (ITK, calendrier cultural et planning
des certifications professionnelles (CNCP)1. d’activité). Il respecte la règlementation
Spécifique à la formation professionnelle spécifique au secteur en matière de législation
continue et à l’apprentissage, il peut également du travail, de sécurité, santé au travail et de
être obtenu par la voie de la validation des respect de l’environnement.
acquis de l’expérience (VAE). Sa rénovation
Lorsqu’il est mis en œuvre en formation
répond au triple objectif d’intégrer les
professionnelle continue, le brevet
évolutions du secteur professionnel et des
professionnel Responsable de productions
emplois visés par le diplôme, de renforcer sa
légumières, fruitières, florales et de pépinières
finalité de professionnalisation et d’intégrer
fait l’objet d’une formation d’une durée
la logique compétences en le construisant à
minimum de 1000 heures dont au moins 12
partir du travail.
semaines en milieu professionnel (cf. Arrêté de
Un brevet professionnel est une qualification création du 17 Juin 2020). Cette durée minimale
centrée sur un profil d’emploi qui peut de 12 semaines peut être allongée dès lors que
s’exercer dans des configurations variées. Il vise le projet pédagogique est de nature à exploiter
la prise en charge des différentes situations les apprentissages en milieu professionnel et
professionnelles emblématiques de ce profil que les financements pourront la prendre en
d’emploi, cette prise en charge supposant le compte comme partie intégrante du temps de
développement et l’articulation de savoirs, formation.
savoir-faire et comportements professionnels. En apprentissage, la durée de la formation
Le brevet professionnel Responsable de en centre dépend de la durée du contrat
productions légumières, fruitières, florales d’apprentissage. Au minimum, elle doit être
et de pépinières cible le profil d’emploi d’un de 400 heures pour un contrat d’apprentissage
chef d’équipe très opérationnel, autonome de 12 mois, de 800 heures pour un contrat de
dans l’opérationnalisation et la mise en 24 mois. La durée de la formation peut être
œuvre technique des opérations culturales adaptée par l’équipe à partir du positionnement
prévues dans le cadre de l’ITK sur les chantiers du candidat et de la validation de ses acquis
(au sens des interventions à réaliser sur les académiques.
cultures) et responsable de la technicité des
1 - cf. Décret n° 2019-14 du 8 janvier 2019 relatif au cadre national
des certifications professionnelles
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 5
Juillet 2021
Page 6
Un brevet professionnel est un diplôme Il n’existe pas de référentiel de formation
organisé et délivré en unités capitalisable pour les diplômes et titres en UC : la nature
(UC). Chaque UC correspond à une capacité et les horaires des enseignements ne sont
du référentiel de compétences et peut être pas fixés ; seul un volume horaire global de
obtenue indépendamment. La validation formation minimal est défini dans l’arrêté de
d’une UC permet l’attribution d’un bloc de création. Les contenus et l’organisation de
compétences dans le cadre de la formation la formation sont élaborés par les équipes
professionnelle continue ou de la VAE. pédagogiques en fonction de leur stratégie
pédagogique, des opportunités locales et de
La structure du référentiel de diplôme leurs partenariats avec la profession.
et de son document complémentaire Un document complémentaire est associé au
référentiel du brevet professionnel. Il réunit
En cohérence avec les attendus de la loi pour des prescriptions et des recommandations
la liberté de choisir son avenir professionnel pour l’évaluation des capacités du diplôme,
(Loi n°2018-771 du 5 Septembre 2018) et ainsi que les fiches compétences qui ont été
les prescriptions du code du travail qui en élaborées à partir d’analyses du travail du
découlent (Art L6113-1), le référentiel du brevet chef d’équipe en charge de la mise en œuvre
professionnel Responsable de productions technique des opérations culturales. Ces
légumières, fruitières, florales et de pépinières, fiches rassemblent par champ un ensemble
comme ceux des autres diplômes et titres du d’informations sur les caractéristiques des
Ministère chargé de l’agriculture, comporte situations professionnelles analysées et sur les
désormais trois parties : ressources mobilisées dans le travail : savoirs,
• un référentiel d’activités élaboré à partir savoir-faire et comportements professionnels.
de l’analyse des emplois et du travail, qui Le référentiel et son document complémentaire
présente le contexte et les évolutions sont les outils de référence des formateurs qui
du secteur relatif à l’option, décrit le/s doivent en prendre connaissance quel que soit
emploi/s visé/s, dresse la liste des activités leur domaine d’intervention pour la mise en
correspondantes, regroupées par fonctions œuvre de l’évaluation et de la formation.
(ensemble d’activités concourant à la même
finalité du travail) et décrit les situations
de travail exercées. Dans le cas du BP
horticulture, il est commun à celui du Bac
Pro Conduite de productions horticoles.
• un référentiel de compétences constitué
de la liste des capacités attestées par
l’obtention du diplôme. Il donne à voir
quels potentiels d’action en situation le
candidat développera dans son parcours de
formation.
• un référentiel d’évaluation qui précise,
pour chaque capacité, le cadrage de
l’évaluation certificative, soit les modalités
et les critères retenus pour l’évaluation des
capacités du référentiel de compétences.
6
Page 7
Le cadre règlementaire pour la mise La construction et l’écriture de l’UCARE
en œuvre du BP Responsable de sont cadrées par la note de service DGER/
productions légumières, fruitières, SDPFE/2019-240 du 27 mars 2019 sur les
florales et de pépinières "instructions générales relatives à la mise en
œuvre d’unité d’adaptation régionale à l’emploi
Les règles communes de l’évaluation des (UCARE) et modalités particulières de mise en
diplômes en unités capitalisables du ministère œuvre des UCARE du Brevet professionnel
chargé de l’agriculture s’appliquent aux brevets option “Responsable d’entreprise agricole” (BP
professionnels. Elles sont définies dans la note REA)".
de service DGER/SDPFE/2016-31 du 15 Janvier
2016. Comme pour tous les autres diplômes et titres
en UC, le référentiel du BP Responsable de
La mise en œuvre du brevet professionnel est
productions légumières, fruitières, florales et
soumise à une habilitation préalable délivrée
de pépinières, le document complémentaire
par le DRAAF selon une procédure définie dans
et les textes réglementaires associés sont
la note de service DGER/SDPFE/2014-109 du
téléchargeables sur le site internet de
13 février 2014. Les équipes pédagogiques du
l’enseignement agricole, dans la rubrique
BP horticulture élaborent le plan d’évaluation
Diplômes et ressources pour l’enseignement,
et les épreuves à partir d’investigations sur les
et la sous-rubrique Formations et diplômes de
situations professionnelles menées auprès des
l’enseignement secondaire court, à l’adresse
professionnels locaux des différents domaines
suivante :
de production que recouvre l’horticulture
afin d’élaborer et d’adapter la formation et https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/bp/
l’évaluation aux caractéristiques locales de bp-rplffp
l’emploi et aux besoins du marché du travail
sur leur territoire.
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 7
Juillet 2021
Page 8
Mise en œuvre
de l’évaluation :
Prescriptions
et recommandations
1.1°. Évaluer des capacités en situation et du penser, du raisonnement. La délivrance
professionnelle : quelques principes d’un diplôme du MAA correspond à l’assurance
que la personne qui l’obtient est en mesure de
Compétences,capacités et situations prendre en charge les familles de situations
Au Ministère de l’agriculture et de l’alimentation que recouvre chacune des capacités. Ces
(MAA), le choix a été fait de rédiger le référentiel dernières ne couvrent pas toutes les situations
de compétences sous la forme d’une liste de professionnelles qu’un chef d’équipe en charge
capacités conçues comme des compétences de la mise en œuvre technique des opérations
en devenir, qui s’avèreront avec la pratique et culturales peut rencontrer dans la structure
l’expérience. Les capacités certifiées peuvent qui l’emploie, mais ciblent celles qui sont au
être considérées comme les précurseurs des cœur de son emploi, les plus significatives de
compétences clefs du ou des emploi/s visé/s par sa compétence.
le diplôme. Les compétences sont du côté des Capacités et situations sont indissociables : le
professionnels confirmés. Un nouveau diplômé développement des capacités passe par des
n’est pas encore un professionnel compétent : mises en situations professionnelles variées,
il est débutant, considéré comme "capable". qui mobilisent des ressources plurielles et
Autrement dit, l’approche capacitaire repose combinées. Le candidat apprend à prendre
sur l’idée qu’un apprenant ayant acquis les en charge globalement la situation qu’il
capacités d’un diplôme deviendra compétent rencontre : il s’agit pour lui de manipuler
en situation avec l’entrainement. l’ensemble de composantes de la situation,
Une capacité exprime le potentiel d’un individu d’identifier celles qui sont essentielles
en termes de combinatoire de connaissances, pour construire la réponse la plus adaptée
savoir-faire et comportements (MAAF 2010). à partir des connaissances, techniques,
Elle peut être définie comme le pouvoir comportements qu’il mobilise et articule. Pour
d’agir efficacement d’une personne dans une chaque famille de situations, il développe
famille de situations, fondé sur la mobilisation un modèle – ou un schéma - d’action qu’il
et la combinaison de ressources multiples : adapte à chaque fois à la situation forcément
connaissances, savoir-faire, techniques et particulière qu’il rencontre. Le passage de la
gestes, comportements et postures. Par réponse adaptée à la situation unique en cours
famille de situations on entend des situations à la construction d’une réponse plus générique
proches qui présentent des traits communs : adaptée non seulement à cette situation-là,
elles répondent aux mêmes buts, mobilisent mais aussi à l’ensemble des autres situations
les mêmes ressources, font appel à des de la même famille signe le développement
raisonnements similaires. de la capacité. La capacité est donc le pouvoir
Etre capable, c’est posséder le potentiel qu’a la personne d’adapter la conduite de son
d’action nécessaire pour faire face aux action à une famille de situations donnée.
situations professionnelles emblématiques
de l’emploi visé. Ce potentiel repose sur
l’articulation dans l’action du faire, de l’agir,
8
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Le référentiel de compétences du BP Les capacités C2, C3 et C4 correspondent
horticulture est constitué de 5 capacités, qui aux différents domaines/champs d’action
correspondent chacune à une UC. Les quatre professionnelle d’un chef d’équipe autonome
premières capacités sont définies au niveau en charge de la mise en œuvre technique des
national ; la dernière, qui cible une adaptation opérations culturales, chacun d’eux recouvrant
à des enjeux professionnels particuliers, est des activités professionnelles distinctes, liées à
laissée à l’initiative des centres. la réalisation d’interventions sur les végétaux,
La capacité C1 est commune à tous les BP, à la mise en place de conditions optimales
mais elle est déclinée de manière spécifique à de cultures et à la conduite technique des
chaque option. C’est une capacité socle au sens productions horticoles (cf. schéma).
où elle permet le développement des autres
capacités du diplôme. Elle s’appuie sur les
connaissances de base nécessaires à l’exercice
professionnel et vise l’acculturation à un milieu
professionnel particulier, celui de l’horticulture
et des différents domaines de production
qu’elle recouvre dans le cas du BP Responsable
de productions légumières, fruitières, florales
et de pépinières.
Les domaines d’action professionnelle du chef d’équipe
en charge de la mise en œuvre technique des opérations culturales
Pour des productions horticoles variées : fruits et petits légumes, végétaux d’ornement (dont
pépinières, fleurs, jeunes plants et semences), plantes à parfum et médicinales et semences.
A partir de la commande et des consignes données par le responsable (ITK, calendrier, planning)
Organisation de la conduite/mise en œuvre
Pilotage technique Coordination du travail
Opérationnalisation
C2 (équipe)
Travaux de productions horticoles
(opérations culturales)
Réalisation
Sur les végétaux Sur l’environnement
C3 C4
Implantation Développement Travaux de sols Environnement
cultural
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 9
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Les capacités du BP Responsable de C3. Réaliser des interventions sur les végétaux
productions légumières, fruitières, florales C31. Réaliser la multiplication et la mise en
et de pépinières place des végétaux
C1. Se situer en tant que professionnel de la C32. Réaliser des travaux liés au
production horticole développement des végétaux
C11. Développer une culture professionnelle C4. Intervenir sur les conditions de culture
en lien avec le vivant C41. Réaliser des travaux d’entretien et
C12. Se positionner en tant que professionnel d’amélioration des sols
de l’horticulture C42. Mettre en place les conditions de
C2. Assurer le pilotage technique des croissance et de développement des
productions végétaux
C21. Organiser la mise en œuvre technique C5 : S’adapter à des enjeux professionnels
des opérations culturales particuliers
C22. Coordonner le travail d’une équipe
Les modalités d’évaluation Toutes les UC sont de même nature : chacune
d’entre elle correspond à une capacité globale
Le brevet professionnel Responsable de qui recouvre deux capacités intermédiaires.
productions légumières, fruitières, florales L’unité de certification délivrée est l’UC, mais
et de pépinières est organisé et délivré en ce sont les capacités constitutives de l’UC qui
5 unités capitalisables (UC), chacune d’elle doivent être évaluées.
correspondant à un bloc de compétences
dans le cadre de la formation professionnelle
continue ou de la VAE.
Capacités Unités capitalisables Prescriptions spécifiques
UC1 : Se situer en tant que professionnel de la
C1
production horticole
UC2 : Assurer le pilotage technique des Évaluation en situation
C2
productions professionnelle
Évaluation en situation
C3 UC3 : Réaliser les interventions sur les végétaux
professionnelle
Évaluation en situation
C4 UC4 : Intervenir sur les conditions de culture
professionnelle
Évaluation en situation
C5 UC5 : Intitulé définir par les centres
professionnelle
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Principes de l’évaluation en situation La construction et l’organisation de l’épreuve
professionnelle doivent donc permettre au formateur
évaluateur d’accéder à ces raisonnements et de
De même que le développement des capacités vérifier l’adaptation du candidat à la situation
s’appuie sur des mises en situation, la support de l’évaluation, à des variations de
vérification de leur mise en place suppose de cette situation – de ses caractéristiques - ou
mettre le candidat dans les mêmes types de à des situations proches. Au-delà de la prise
situation et d’apprécier la façon dont il mobilise en charge de la situation particulière qui sert
et articule les ressources dont il dispose pour de support à l’évaluation, c’est le potentiel à
faire face à la situation rencontrée et les adapte s’adapter à l’ensemble des situations d’une
dans d’autres situations du même type. même famille qui indique le développement
L’approche capacitaire a des conséquences sur de la capacité et qui est visé dans l’évaluation
l’évaluation : c’est la capacité du candidat qui certificative.
est évaluée, son pouvoir d’action en situation, Le formateur évaluateur, pour juger de la
pas ses connaissances ni ses savoir-faire dans construction de la capacité chez le candidat, ne
telle ou telle discipline ou dans tel ou tel se réfère pas aux seules actions d’exécution – le
module. Cela suppose de se démarquer des « faire » – et ne prend pas non plus seulement en
pratiques d’évaluation basées sur le contrôle compte les connaissances énoncées. Il regarde
de connaissances déconnectées de leur usage comment le candidat a mobilisé et combiné ce
et la vérification de savoir-faire procéduraux. qu’il sait et ce qu’il sait faire - ses ressources
La validation d’une capacité nécessite de - dans la situation vécue, dans des variations
réaliser une évaluation globale, en situation, de cette situation et dans d’autres situations
dans laquelle le candidat est amené à utiliser du même type. Il vérifie que le candidat a
et adapter ce qu’il sait et sait faire en fonction développé le triptyque faire + raisonner +
du contexte particulier qu’il rencontre et des s’adapter correspondant à la capacité. La
caractéristiques principales qu’il retient pour nature et les modalités choisies pour chaque
faire ce qui lui est demandé et prendre en main épreuve doivent donc permettre, dans le
la situation. respect du cadre réglementaire, d’une part la
Dans un diplôme de la formation professionnelle mobilisation des raisonnements et ressources
visant une qualification professionnelle, une associées, d’autre part leur expression par le
évaluation « en situation professionnelle » candidat.
est très souvent prescrite pour les capacités
professionnelles. Méthode pour l’évaluation en situation
professionnelle
Dans une évaluation en situation
professionnelle, pour vérifier le développement Dans le brevet professionnel Responsable de
d’une capacité, regarder le résultat de l’action productions légumières, fruitières, florales et
ou la seule performance du candidat - ce qui de pépinières, les capacités C2, C3, C4 et C5 sont
est directement visible ou accessible dans le obligatoirement évaluées selon la modalité : «
travail demandé dans le cadre de la situation évaluation en situation professionnelle ». Cette
d’évaluation - ne suffit pas. La prise en compte prescription ne s’applique pas à la C1, qui peut
des raisonnements qui ont permis d’arriver à selon les choix du centre de formation et sous
ce résultat et ont accompagné le déroulement réserve d’agrément par le jury, se dérouler en
de l’action, de la façon dont le candidat pense situation professionnelle ou selon une autre
son action, des connaissances, techniques, modalité.
savoir-faire et comportements qu’il mobilise et
combine dans la situation, est nécessaire.
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 11
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Pour rappel, dans les diplômes en UC, chaque évaluateur cherche à mettre à jour dans
capacité intermédiaire ne peut être évaluée l’évaluation, c’est la réflexion, la démarche qui
qu’une fois et le nombre total d’épreuves est a prévalu dans la construction à laquelle le
au plus égal à 1,5 fois le nombre d’UC, soit 8 candidat est arrivé. L’évaluation est ciblée sur
dans le cas du BP Responsable de productions ce qui a été pris en compte et mis en lien pour
légumières, fruitières, florales et de pépinières. aboutir à la production.
L’ensemble des épreuves doit permettre la Les modalités d’évaluation en situation
validation de toutes les capacités du référentiel professionnelle restent à l’initiative des
de certification. équipes, mais doivent permettre au candidat
Dans les centres, en amont de la formation, d’exprimer au mieux son potentiel – sa capacité.
pour construire les situations et les épreuves Dans le cas où la modalité retenue serait celle
supports de l’évaluation adaptées à l’expression d’une production associée à un entretien
des capacités des candidats, les équipes d’évaluation, quelques recommandations
doivent réaliser des analyses de situations de spécifiques peuvent être faites :
travail en lien avec les champs de compétences • La production à réaliser, quelle que soit la
et les SPS du référentiel d’activités. forme choisie par l’équipe enseignante,
Une évaluation en situation professionnelle peut faire l’objet de traces qui permettent
comporte les caractéristiques suivantes : de rendre compte de la démarche et du
• Elle place le candidat dans des situations raisonnement du candidat. Il peut s’agir
les plus proches possibles des situations de documents écrits, de photos, schémas,
professionnelles emblématiques du profil croquis, etc.
d’emploi visé par le BP. Elle est donc • L’entretien d’évaluation, notamment fondé
construite en lien avec les SPS du référentiel sur l’utilisation de techniques d’explicitation,
de diplôme. cherche à accéder au raisonnement ayant
• Elle prévoit la réalisation d’une production, permis cette production. Pour mener cet
d’un travail (une "tâche") en lien avec la entretien, l’évaluateur doit en maîtriser les
conduite et l’exercice de ces activités : techniques et principes associés et bien
cette production correspond à la partie connaître la capacité qui est visée, son
"observable" de l’action du candidat. périmètre, les SPS qu’elle recouvre et les
• Elle met à jour les raisonnements qui sous-
ressources qu’elle mobilise, ainsi que les
tendent et déterminent cette production. critères qui permettent de l’évaluer.
Ces raisonnements constituent la partie L’évaluateur doit guider l’entretien de façon
cognitive, mentale, de l’action du candidat. à obtenir les informations qu’il recherche, les
• Elle permet de regarder la façon dont
indices qui vont lui permettre de constater si la
le candidat, à partir de la production à capacité visée est acquise : outre la pertinence
laquelle il aboutit, s’est approprié les et la cohérence des raisonnements, l’entretien
caractéristiques de la situation, a mobilisé cherche à tester l’adaptation à la diversité et à
les ressources nécessaires et a adapté son la variabilité des situations rencontrées.
raisonnement aux particularités de cette Le formateur-évaluateur doit formuler une
situation, à des variations de cette situation appréciation globale sur l’atteinte de chaque
et à d’autres situations du même type. capacité intermédiaire au terme de la situation
Au niveau 4, les productions attendues du d’évaluation qui permet de vérifier sa mise en
candidat peuvent correspondre à la réalisation place, en vue de proposer au jury la validation
de travaux, d’interventions : sur les végétaux, ou non de chacune des UC, conformément aux
les sols, l’environnement des productions. Elles textes en vigueur.
peuvent également recouvrir la construction
de raisonnements : diagnostics, adaptation
du planning d’activités et organisation de la
journée de travail, choix des interventions à
réaliser. Dans les deux cas, ce que le formateur-
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Les références utilisées pour juger de la mise Critères et indicateurs sont reportés dans
en place des capacités intermédiaires sont les grilles d’évaluation agréées par le jury.
constituées par :
Pour formuler son jugement, le formateur-
• Les critères généraux déterminés au niveau
évaluateur prend également appui sur
national qui figurent dans le référentiel l’appréciation du tuteur, sur d’éventuelles
d’évaluation et sont repris dans le chapitre traces du travail du candidat (documents
1.2 de ce document. Quel que soit le écrits, photos, schémas…), qui permettent
choix de la situation de travail support de d’accéder aux résultats et à la réalisation du
l’évaluation, ils s’imposent à toutes les travail demandé dans le cadre de la situation
équipes. d’évaluation, et sur l’expression de ses
Dans le BP Responsable de productions raisonnements.
légumières, fruitières, florales et de Si le maître de stage ou d’apprentissage est au
pépinières, chaque capacité intermédiaire plus proche de la réalité du travail effectué, en
est évaluée à partir de deux critères revanche, il ne maîtrise pas forcément toutes
qui ciblent les éléments clés centraux/ les visées ni la technique de l’évaluation. C’est
essentiels à prendre en compte dans donc le formateur-évaluateur qui est in fine le
l'activité développée par le candidat pour seul responsable de l’évaluation.
prendre en charge la situation et plus
globalement la famille de situations dans
laquelle il se trouve. Significatifs de la
capacité, ils orientent la prise de décision
de l’évaluateur, et indiquent les repères
choisis pour servir de base à la formulation
du jugement évaluatif sur sa mise en place.
Ils sont propres à chaque capacité et donc
aux familles de situations que ces dernières
recouvrent.
• Des indicateurs, propres aux situations
supports des évaluations choisies par
l’équipe pédagogique et donc à définir à
partir des particularités de ces situations.
Contextualisés et concrets, les indicateurs
spécifient les critères. Ils permettent
à l’évaluateur d’investiguer et d’étayer
son jugement sur chaque critère. Ils ne
constituent pas une liste de points à vérifier
obligatoirement ; ils ne donnent pas lieu à
une évaluation sommative (x points pour
chaque indicateur). Ceux qui figurent
dans ce document sont donnés à titre
d’exemples et ne sont donc pas à prendre
tels quels dans les grilles d’évaluation. Ils
ne constituent pas non plus le plan ou les
contenus des cours.
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 13
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1.2. Cadrage de l’évaluation des chaque capacité intermédiaire : les critères
capacités du BP Responsable de d’évaluation obligatoires à prendre en compte
productions légumières, fruitières, et des exemples d’indicateurs à adapter par les
florales et de pépinières équipes sont donnés.
Pour faciliter la lecture de cette partie du
Dans cette partie, pour chaque capacité du document complémentaire, le titulaire du profil
référentiel de compétences, sont rappelés le d’emploi visé est dénommé "chef d’équipe en
champ de compétences et les SPS auxquels charge de la mise en œuvre technique des
elle se réfère. Chaque capacité globale est opérations culturales", indépendamment de
rapidement présentée, de même que ce toute appellation officielle ou en usage dans
que recouvre chacune des deux capacités les grilles ou conventions collectives en lien
intermédiaires qui la constituent. Enfin le avec l’horticulture.
cadrage de l’évaluation est précisé pour
C1 : Se situer en tant que professionnel de la production horticole
1.1. Développer une culture recherche de "niches" de production couplées
professionnelle en lien avec le vivant à des débouchés commerciaux permettant
1.2. Se positionner en tant que de dégager les revenus nécessaires à leur
professionnel de l’horticulture viabilité, avec les attentes sociales vis-à-vis de
la qualité des produits et de la préservation de
L’horticulture recouvre différents domaines de l’environnement et la montée en puissance des
production : préoccupations agro-écologiques.
• L’arboriculture (fruits et petits fruits)
Un des aspects essentiels de l’identité et de
• Le maraîchage la culture professionnelle dans les différents
• L’horticulture ornementale qui regroupe la domaines de production horticole est le travail
floriculture et la pépinière avec le vivant aux différentes échelles des
• Les plantes aromatiques, à parfum et agroécosystèmes. La connaissance du végétal
médicinales et de ses interactions avec son environnement
• Les productions de semences de variétés
de culture en vue d’optimiser sa croissance et
florales, légumières, fruitières, etc. son développement sont au cœur de l’expertise
du chef d’équipe (capacité C11). Les bases de
Chacun de ces domaines tend à se structurer cette identité professionnelle se construisent
en filière, avec une identité professionnelle progressivement, par la confrontation de
spécifique plus ou moins organisée. La capacité ses pratiques et choix techniques avec
C1 vise le développement d’une culture dans un ceux de pairs professionnels travaillant
ou plusieurs de ces domaines horticoles, dans dans des modes et systèmes de production
lequel les diplômés du BP vont s’insérer et la variés, ainsi que par des échanges avec les
construction de leur identité professionnelle en différents acteurs économiques, techniques,
tant que chef d’équipe en charge de la mise en politiques/institutionnels parties prenantes
œuvre technique des opérations culturales : des filières et de leur structuration : instituts
ce que je suis dans mon travail, comment je le techniques, organisations professionnelles,
fais, pour quoi je choisis de le faire comme ça. syndicats, chambres d’agricultures, délégation
Quels que soient leurs domaines de production, départementales des territoires et de la mer,
les entreprises horticoles évoluent dans des etc. (capacité C12). La construction de cette
contextes socio-économiques incertains et capacité requiert du temps et de l’expérience
complexes, avec une forte évolution des normes et la formation ne peut qu’initier son
et des règlementations. L’enjeu pour elles est développement.
de concilier la performance économique dans
des filières de plus en plus concurrentielles
qui exigent une technicité croissante et/ou la
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Différents domaines de connaissances (biologie fonctions écologiques nécessaires au maintien
végétale, écologie, agronomie, histoire, du système, par exemple en favorisant la
économie, règlementation, sociologie, …) régulation naturelle des bioagresseurs pour
sont de nature à contribuer à la construction réduire l’usage des pesticides, au sein de
de ressources et de repères pour développer structures situées dans des endroits générant
cette capacité. Dans tous les domaines de des contraintes de production plus ou moins
productions végétales, alimentaires ou à importantes (zones périurbaines, zones à
vocation ornementale, à partir des débats de la enjeux écologiques…).
profession et en réponse aux exigences sociales, Dans ce contexte, l’expertise du végétal,
une réflexion portant sur les enjeux, finalités et l’agronomie et l’écologie sont des ressources
impacts des différents modes de production, fondamentales pour le responsable de
intégrant les aspects règlementaires et le la conduite des opérations culturales: sa
contexte de la transition agro-écologique est compréhension de l’état et du fonctionnement
privilégiée pour la construction de repères/ des végétaux et des sols et de leurs interactions,
références permettant au candidat de fonde/oriente ses choix d’intervention. Plus
réfléchir à ses orientations et préférences largement, la compréhension des processus
professionnelles, de se positionner en tant que biologiques et de fonctionnement des
professionnel dans une ou plusieurs filières agroécosystèmes est une clé pour appréhender
de production de l’horticulture et, au final, les impacts environnementaux des productions
de s’insérer dans différentes entreprises de horticoles.
production horticole avec des systèmes de
production variés, plus ou moins intensifs et/ Se positionner en tant que professionnel
ou agro-écologiques. de l’horticulture (Capacité C1.2) suppose, à
partir d’une vision d’ensemble du contexte
Développer une culture professionnelle en socio-économique global de l’horticulture, de
lien avec le vivant (C1.1) renvoie aux enjeux s’affilier à un domaine de production précis
de la contribution des modes de productions - en maraîchage, floriculture, pépinière ou
horticoles à la transition écologique et arboriculture - avec son organisation, son
énergétique. Les questions de changement histoire, sa culture, ses normes, ses débats et
climatique, les impératifs de préservation des ses valeurs.
ressources naturelles, le stockage du carbone Il s’agit d’abord de repérer la structuration
et de l’eau, le maintien de la biodiversité, le professionnelle et économique des différents
génie écologique, la préservation des sols, les domaines et de leur filières – leurs entreprises,
services écosystémiques… font partie de la leurs acteurs, leurs partenaires…-, leur
réflexion du professionnel dans les domaines organisation juridique et règlementaire
des productions horticoles. - convention collective, droit du travail,
Les choix des pratiques en lien avec les droit/dispositifs de la protection sociale,
différentes opérations culturales ne sont réglementations spécifiques…- ainsi que les
pas uniquement référés à des systèmes de évolutions de leur contexte socio-politique
contraintes techniques ; ils s’inscrivent dans spécifique - politiques publiques sectorielles,
des systèmes de plus en plus complexes avec attentes/demandes sociales…
un élargissement des échelles temporelles
et spatiales. Le responsable de la conduite
des opérations culturales travaille en premier
lieu sur les végétaux et leur environnement
immédiat, mais ses pratiques impactent
également la préservation des ressources -
sol, eau, biodiversité. Il est amené à raisonner
ses interventions dans des systèmes devant
concilier des niveaux d’intensité de production
élevés tout en étant respectueux de
l’environnement, c’est-à-dire en valorisant les
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Concomitamment à l’intégration croissante Les chefs d’équipes sont amenés à travailler
des visées agro-écologiques, les fonctions et dans diverses entreprises qui s’emparent
usages du végétal se diversifient : celui-ci n’est de ces enjeux et y répondent de manière
plus seulement une denrée alimentaire ou un variable : plus ou moins forte technicité,
élément ornemental, mais est aussi considéré transition agro-écologique plus ou moins
comme un auxiliaire sanitaire et un vecteur/ engagée, réflexion sur la place et le rôle de la
une source de bien-être et d’une meilleure ressource humaine, etc. Ils ont à se préparer
qualité de vie, notamment en ville par la (re) à raisonner et adapter leurs pratiques et leurs
végétalisation des espaces publics et privés. raisonnements professionnels à ces différents
Dans ce contexte, il s’agit également d’identifier contextes pour pouvoir s’y intégrer, mais aussi
l’évolution des enjeux des différents domaines à déterminer progressivement les modèles
de productions végétales. Ces enjeux sont de développement et de productions qui
plutôt référés aux évolutions de l’agriculture leur correspondent davantage pour faire leur
pour les productions alimentaires, davantage choix d’insertion et infléchir leur trajectoire
liés aux questions d’aménagement des espaces professionnelle, et prendre part à leur tour et
et du cadre de vie des populations pour les depuis leur place dans l’entreprise à la définition
productions plus ornementales. Se distinguent de l’identité professionnelle du domaine et de
ainsi deux grandes catégories d’enjeux : la filière dans laquelle ils s’inscrivent.
• des enjeux techniques, de production d’une L’évaluation de la C11 doit permettre de
part, en lien avec la diversité des espèces vérifier l’intégration des fondamentaux relatifs
et gammes variétales et avec la multiplicité à la physiologie des végétaux, à la relation sol-
des itinéraires techniques qui coexistent plante-milieu-climat et aux composantes et
et se complexifient, depuis des systèmes fonctionnement des écosystèmes.
de cultures sur sols de type agricole à des L’évaluation de la C12 doit permettre de
systèmes hors sols très artificiels et high vérifier d’une part l’appropriation du contexte
tech qui peuvent confiner à une production socio-économique global de l’horticulture
de nature quasiment industrielle, et l’acculturation à un, voire plusieurs des
• des enjeux environnementaux et sanitaires domaines de productions végétales et filières
d’autre part, liés à la préservation de correspondantes, avec leur organisation, leur
l’environnement et de ses ressources d’un histoire, leur culture, leurs normes et leurs
côté, de la santé humaine de l’autre. débats, d’autre part la construction d’un
Pour toutes les productions, la conciliation positionnement professionnel.
des impératifs de qualité de production et de Compte tenu de son caractère transversal à
compétitivité/viabilité, dans des filières et/ l’exercice du métier, la capacité C1 n’est pas
ou sur des marchés ou des segments souvent référée à un champ de compétences particulier
très concurrentiels et dans un contexte où du référentiel professionnel et aucune modalité
les attentes en terme de soutenabilité et de d’évaluation ne s’impose. Seuls sont imposés les
résilience s’accroissent reste un challenge. Les critères nationaux pour chacune des capacités
différents labels de qualité (Plante bleue-HVE, à évaluer. Les indicateurs doivent être précisés
Label Rouge, AB,…) sont des signes distinctifs par les équipes et proposés au jury pour la
reconnus, mais ils ne sont pas forcément validation des épreuves.
suffisants sur le marché soumis aux aléas
conjoncturels pour permettre aux entreprises
qui choisissent de se faire certifier de se
différencier et de pérenniser leurs structures.
Pour les futurs professionnels des différents
domaines de productions végétales que couvre
l’horticulture, il s’agit de s’approprier ces
enjeux, les débats qui les concernent ainsi que
les dilemmes qui traversent tout groupe dés
lors qu’il tend à se structurer en profession.
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Cadrage de l’évaluation de la C1
C1. Se situer en tant que professionnel de la production horticole
Capacité à évaluer Critères Exemples d’indicateurs
Repérage des différents niveaux d’organisation du vivant
Description et explication du rôle des parties d’un végétal
Identification des fonctions végétales : croissance,
Identification des développement, nutrition, reproduction…
caractéristiques et des
principaux mécanismes Identification des caractéristiques du sol et des interactions
à l’œuvre dans les agro- sol-plante-milieu-climat
écosystèmes horticoles Identification des composantes de l’agro-écosystème
Le candidat maitrise les principes horticole
de base de la physiologie Identification des interactions entre les espèces animales et
végétale et caractérise les végétales et des espèces avec leur environnement
processus de fonctionnement de Identification des fonctions écologiques de l’écosystème et
l’agro-écosystème horticole. mise en lien avec les services écosystémiques : régulation
du climat, de l’érosion des sols, préventions des risques
d’inondation…
1.1. Développer ...
une culture
professionnelle en
lien avec le vivant Repérage des pressions anthropiques et des menaces pour
la biodiversité
Identification des ressources communes impactées par les
modes de production : eau, sol, biodiversité…
Évaluation des impacts des Définition de la nature des impacts sur l’écosystème
systèmes de production sur les
agro-écosystèmes horticoles Comparaison de différents modes de gestion des espaces
: mise en relation des pratiques et des impacts sur le
Le candidat situe les techniques fonctionnement de l’agroécosystème horticole
culturales au regard de la
préservation des ressources et Identification de pratiques ou de choix techniques qui
du fonctionnement de l’agro- fragilisent les équilibres et les capacités d’autorégulation des
écosystème horticole agroécosystèmes horticoles
Identification de pratiques ou de choix techniques qui
soutiennent et optimisent les équilibres et les capacités
d’autorégulation des agroécosystèmes horticoles
…
Connaissance de l’horticulture et de ses différents domaines
de production et filières :
Contextualisation de l’activité • Histoire, acteurs, organisation socio-économique,
professionnelle horticole action publique en matière de productions végétales
Le candidat caractérise l’activité alimentaire ou non alimentaires (priorités, objectifs,
professionnelle au regard de soutiens), règlementation…
l’organisation, des évolutions et • Fonctionnement de l’entreprise, droit du travail,
des enjeux actuels des différents convention collective, dispositifs de protection sociale…
domaines de production de
l’horticulture Identification des enjeux des différents types de productions
1.2. Se positionner végétales : place, rôle, attentes de la société…
en tant que …
professionnel de
l’horticulture
Mobilisation de références dans les différents domaines de
Construction d’une position productions végétales
professionnelle Comparaison de différents modes/systèmes de production :
Le candidat élabore une position contexte, caractéristiques, …
professionnelle au sein de l’un Prise en compte des principes de durabilité dans la
des domaines de production qui construction de la position
s’appuie sur ses caractéristiques Repérage des tensions/dilemmes professionnels et des
du travail et ses spécificités réponses apportées
…
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 17
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Les capacités C.2, C.3 et C.4 sont évaluées Dans le cas où l’épreuve comporte une
en situation professionnelle. Les situations production associée à un entretien d’évaluation,
d’évaluation sont élaborées en référence la production demandée au candidat doit
à des situations professionnelles repérées s’accompagner d’une trace, écrite ou autre, qui
localement comme significatives des champs rend compte du travail effectué pour la réaliser.
de compétences qui correspondent à la capacité
évaluée.
C2 : Assurer le pilotage technique des productions
2.1. Organiser la mise en oeuvre impacts économiques, environnementaux et
technique des opérations culturales sociaux de ces choix techniques et de leurs
2.2. Coordonner le travail d’une équipe ajustements sur la conduite des différentes
productions.
Le chef d’équipe en charge de la mise en œuvre La prise en compte du facteur temps est au
technique des opérations culturales est chargé cœur de l’ajustement du planning d’activité
d’opérationnaliser les itinéraires culturaux au quotidien sur les différentes productions :
définis par son responsable. Lui sont délégués le pilotage technique est commandé par l’aval,
la conduite technique et le suivi quotidien d’une à partir des dates/échéance de livraison des
ou de plusieurs cultures pouvant être réalisées productions et des caractéristiques attendues
sur sol ou hors sol, sous abris ou en plein air, pour ces dernières en quantité comme en
à partir d’une commande et de consignes qualité. L’optimisation du temps de travail
générales : si ce n’est pas lui qui conçoit les conditionne les marges brutes réalisées sur
rotations, les assolements et les itinéraires les différentes productions et donc la viabilité
techniques ou prévoit les calendriers culturaux de l’atelier ou de l’exploitation. Pour garder la
(ou les plans de production) de ces différentes maîtrise du planning d’activité et le réguler, le
cultures, il les met en œuvre, surveille la chef d’équipe en charge de la mise en œuvre
croissance et le développement des végétaux technique des opérations culturales, en relais
et, à partir de ses observations et diagnostics, de son responsable, prend en compte plusieurs
du contexte et des objectifs de production, échelles de temps : il s’agit à la fois d’intervenir
confirme ou modifie les opérations culturales au « bon moment », « dans les temps », sur
à réaliser et adapte le planning d’activités chaque culture et d’anticiper l’étape de travail
prévisionnel en accord avec son responsable. Il suivante sur les productions pour répartir au
est force de proposition pour la mise en œuvre mieux la charge de travail et éviter les ruptures
de techniques culturales plus durables. Dans ce de rythme, absorber les éventuels imprévus et
cadre, il est responsable de l’organisation et du conserver un coup d’avance sur le calendrier
suivi des différentes interventions culturales prévu. La recherche du meilleur compromis
constitutives des itinéraires techniques des possible entre le calendrier, la météo, l’état du
productions dont il a la charge et du travail de sol et celui des végétaux, la fenêtre temporelle,
l’équipe qui lui est confiée sur ces chantiers. les disponibilités en main d’œuvre et des
Le développement de cette capacité nécessite outils et les autres chantiers à effectuer est
une vision globale de chaque processus de permanente.
production culturale en cours et des produits
finis auxquels aboutir en quantité et en qualité
et suppose de replacer chaque intervention
dans son cycle de production, notamment
pour pouvoir expliquer son rôle aux ouvriers.
La modulation des choix techniques et des
pratiques culturales et l’organisation du
travail qui en découle, même quand il s’agit
seulement de réguler et d’adapter au contexte
le calendrier des travaux défini et prévu par
le responsable, reposent sur l’évaluation des
18
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Rappel des champs de compétences et des significations professionnelles significatives (SPS) de
référence en lien avec la capacité C2
Champs de compétences SPS Finalités
Arganiser et rationaliser le
• Organisation d’un chantier travail d’une équipe pour
Organisation du travail
• Suivi et régulation d’un chantier permettre le déroulement
optimal d’un chantier horticole
Au sein d’une équipe de travail,
mettre en place et entretenir
une animation de groupe
• Constitution et régulation des groupes de travail propice à un travail serein,
Animation d’une équipe • Accueil et formation des nouveaux arrivants efficace et coordonné, dans le
(saisonniers, stagiaires, apprentis) respect de la règlementation
et des valeurs de l’entreprise
pour atteindre les objectifs de
production préétablis
La capacité C 2.1 cible le pilotage quotidien des fournitures en quantité et qualité), organisation
travaux liés à la conduite des productions : du lieu et prévision des postes de travail.
à partir de ses observations des cultures, Cette capacité requiert une observation
des conditions pédoclimatiques, des critères permanente de l’état des végétaux pour
technico-économiques liés aux cultures et repérer les différents signaux - anomalies,
aux modes de production, le chef d’équipe seuils/signaux de déclenchement des
en charge de la mise en œuvre technique des interventions, opportunités… - permettant de
opérations culturales adapte les interventions décider du moment propice pour intervenir,
prévues dans le planning d’activités en lien avec d’arbitrer entre les priorités et de planifier
les itinéraires techniques définis. En amont, l’ordre des interventions. Elle suppose d’avoir
il met en adéquation le calendrier cultural, en tête le planning d’activités prévues, non
les consignes générales, les commandes (Les seulement pour intervenir "juste à temps",
produit finis à livrer), le contexte de production mais aussi pour anticiper ce qu’il y a à faire
et les moyens disponibles pour décider, des sur la journée et toujours être en avance sur
interventions culturales à réaliser : lesquelles, les travaux à effectuer, rester dans les délais
dans quel ordre, quand et comment. Il valide et la maîtrise des coûts ("Le soir, on est déjà
les travaux programmés ou redéfinit les sur le lendemain"). Elle implique également de
priorités, peut proposer des choix techniques pallier les imprévus et d’adapter rapidement
et opérations culturales alternatifs plus les choix techniques et les interventions
respectueuses de l’environnement et de la programmées aux situations rencontrées.
biodiversité. En cours de journée, en particulier Elle mobilise l’expertise du professionnel
à partir des seuils de rentabilité des différentes qui repère rapidement les particularités et
cultures, il peut être amené à réajuster les les enjeux de chaque production dans son
priorités de travail, à décider par exemple contexte, tient compte des priorités redéfinies
d’interrompre un chantier en cours et à le avec son responsable et intègre la durabilité -
laisser inachevé pour passer à un autre jugé environnementale, humaine et économique
plus décisif en terme de rentabilité. Il met en - dans ses choix d’opérationnalisation. Il
place les conditions nécessaires à la réalisation recherche un équilibre entre les critères de
des travaux sur le plan matériel et technique et rendement (vitesse de travail), les critères de
sur le plan humain : planification et succession qualité (exécution des gestes) et les critères
des opérations, prévision et préparation des économiques.
approvisionnements des différents chantiers
prévus (végétaux, matériels, équipements,
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 19
Juillet 2021
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La capacité C2.2 correspond aux situations Le chef d’équipe en charge de la mise en œuvre
professionnelles liées à la prise en charge et technique des opérations culturales veille à
à l’animation quotidienne et courante d’une ce que les conditions de travail permettent/
petite équipe sur un chantier et l’encadrement favorisent l’avancée du chantier dans sa
de proximité du travail habituel des ouvriers de globalité. Il est vigilant à l’application des
l’entreprise ou/et des saisonniers embauchés consignes de santé et de sécurité au travail et
sur des chantiers particuliers. de la règlementation. Il surveille le rythme (la
A partir des consignes générales données par le cadence) et le rendement du travail et intègre
responsable ou le chef de productions, en tant en permanence les délais et les coûts de
que chef d’équipe, le chef d’équipe en charge production dans ses choix d’organisation des
de la mise en œuvre technique des opérations travaux. Il veille à la mobilisation de son équipe
culturales surveille et coordonne l’avancée des et à sa dynamique de travail, qui passe aussi
travaux. Il intervient auprès de ses collègues par l’écoute et l’observation des ouvriers.
pour organiser et suivre les activités habituelles
et régule le déroulement du chantier :
• En amont : distribution/répartition du
travail (consignes), constitution des
équipes, explication de gestes, monstration
de nouvelles techniques, tutorat des
nouveaux arrivants, vérification de la
sécurité…
• Pendant : rappel des objectifs, impulsion
un rythme et maintien d’une cadence
(rendement/heure), repérage des erreurs
ou dysfonctionnements et contrôles de
conformité du travail effectué (retards,
opérations pas faites ou mal faites,
hygiène insuffisante), reprises/corrections
techniques, encouragement et valorisation
du travail, surveillance de la sécurité et la
pénibilité (conditions de travail), adaptation
du déroulement du travail, etc.
• En aval, il rend compte du travail réalisé à
son responsable à différents moments, sous
forme orale ou écrite, à l’aide de différents
outils de suivi : retour quotidien, réunion
en début ou fin de semaine, fiches de
chantier… Ces bilans de travaux permettent
d’une part d’assurer la traçabilité des
opérations effectuées, d’autre part
d’évaluer l’avancée des chantiers pour, à
partir des propositions d’améliorations,
adapter/réguler la conduite quotidienne
des productions et décider de la suite des
travaux. Ils contribuent également aux
évaluations de fin de campagnes pour
adapter les choix de cultures, les rotations
et assolements, ou encore les itinéraires
techniques (choix des pratiques culturales).
20
Page 21
Cadrage de l’évaluation de la C2
C2 : Assurer le pilotage technique des productions
Capacité à évaluer Critères Exemples d’indicateurs
Diagnostic préalable/Prise d’info : observation de l’état
physiologique et sanitaire des végétaux et repérage
des besoins d’interventions culturales, conditions
pédo-climatiques, contexte et moyens de production,
commandes/contrats (productions à livrer et échéances)…
Prise en compte des consignes
Propositions d’opérationnalisation de la conduite de chaque
production :
• Choix d’intervention ou de non intervention (repérage
Adaptation du planning du moment propice)
d’activités • Définition des priorités d’interventions : nature, ordre,
combinaisons.
Le candidat régule les opérations • Définition des volumes et quantités à fournir, des délais
culturales prévues en fonction de à tenir et affectation de la MO
son observation du terrain et des • Propositions de techniques culturales alternatives plus
consignes reçues agro-écologiques
…
Arbitrages entres les différentes interventions à effectuer sur
les productions conduites simultanément : planification des
activités de la journée
En cours de journée, ajustement de la priorisation des
interventions à effectuer sur les différentes productions
: arrêt de chantier et démarrage d’un autre, conduite
2.1. Organiser la simultanée de plusieurs chantiers, …
mise en oeuvre …
technique des
opérations Utilisation des outils et critères de l’entreprise pour suivre le
culturales travail : rendement et qualité.
Prise en compte des critères Pour chaque production, calcul de la marge brute : charges
technico-économiques et de de production et produits
durabilité
Pour chaque intervention culturale, élaboration d’un seuil de
Le candidat intègre des critères rentabilité horaire par salarié : volume de travail à effectuer,
technico-économiques liés à quantité de production à fournir
la conduite des cultures et des
Prise en compte de la pénibilité et de la législation du travail
indicateurs de durabilité dans
ses choix de mise en œuvre Identification des impacts des choix techniques prévus sur
les ressources naturelles : biodiversité, sols, eau, air…
…
Organisation d’un déroulement du chantier : nature, ordre et
combinaison des opérations à réaliser
Prévision/préparation et vérification des fournitures du
chantier en quantité et qualité : végétaux, matériels, outils,
Préparation du chantier équipements…
Le candidat planifie et organise Préparation des outils et matériels : réglages, affûtages,
le travail sur le chantier et contrôles
prévoit les moyens nécessaires Prévision des besoins en MO
Organisation du lieu
Prévisions des postes de travail : définition et répartition des
activités des personnes de l’équipe
…
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 21
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C2 : Assurer le pilotage technique des productions
Capacité à évaluer Critères Exemples d’indicateurs
Travail en autonomie
Distribution et reprise des consignes : distribution du travail
Organisation de la rotation sur les postes
Définition puis ajustement du rythme de travail :
rendement/heure
Echanges d’info et relations positives : encouragements,
valorisation du travail fait…
Aide technique : tutorat des nouveaux salariés ou des
stagiaires, explication de gestes ou de techniques,
corrections…
Supervision du travail Repérage des situations conflictuelles ou des tensions pour
Le candidat suit l’avancée et la signalement
qualité des travaux et régule Contrôles de conformité du travail effectué : quantité,
l’activité qualité (y compris finitions), hygiène.
Repérage des erreurs ou des dysfonctionnements pour
corrections
Régulation des imprévus
2.2. Coordonner le Surveillance de l’application des règles liées à la SST
travail de l’équipe Surveillance du rythme et des délais, continuité du travail,
pas de perte de temps
Prise en compte et anticipation des travaux à effectuer sur
les autres productions
…
Bilan du déroulement du travail : synthèse des éléments
principaux relatifs à l’avancée des travaux
Enregistrement du travail effectué : traçabilité des
opérations
Remplissage des outils de suivi du travail et de la main
Compte rendu d’activité d’oeuvre
Le candidat fait un bilan du Propositions de pistes pour améliorer l’avancée du travail et
travail effectué. réguler les aléas
Remontée des besoins
Communication orale et/ou écrite : clarté, précision,
aisance,…
…
22
Page 23
C 3 : Réaliser les interventions sur les végétaux
3.1. Réaliser la multiplication et la mise La capacité C3 recouvre les interventions
en place des végétaux réalisées directement sur les végétaux dans
3.2. Réaliser des travaux liés au le cadre d’un cycle cultural, depuis la mise en
développement des végétaux place de la culture jusqu’à l’obtention de la
production finale ou intermédiaire pour les
Les capacités C3 et C4 ciblent la réalisation en jeunes plants.
complète autonomie des travaux de conduite Lorsqu’elles doivent être réalisés à un rythme
des productions légumières, fruitières, soutenu sur des lots entiers ou des parcelles
florales ou de pépinières, visant à garantir un complètes, leur caractère répétitif les rende
développement optimal des végétaux, pour pénibles et physiquement éprouvants : elles
obtenir le rendement et la qualité attendus. exigent à la fois une forme de routine – la
Ces travaux sont réalisés dans le cadre de mise en place d’automatismes – pour travailler
différents chantiers qui correspondent à vite et une vigilance maintenue à l’égard des
un ensemble d’interventions techniques gestes effectués pour adapter son intervention
effectuées sur les végétaux, leurs sols ou à chaque végétal. Leur réalisation demande
supports et leur milieu/environnement. Leur une rationalisation du travail pour tenir dans
maîtrise requiert une solide connaissance la durée, s’économiser/préserver son intégrité
des végétaux (reconnaissance, biologie physique et travailler en sécurité en étant le
végétale) ainsi que des conditions favorables plus rapide possible.
à leur croissance et à leur développement
(agronomie). Leur technicité repose dans les
procédés à mettre en œuvre, la précision et la
rapidité des gestes à effectuer, ainsi que dans
les réglages et le maniement du matériel et des
équipements.
L’ensemble de ces interventions est effectué
en préservant l’état sanitaire des végétaux
pour éviter les blessures ou les contaminations
microbiennes ou virales qui pourraient
compromettre leur croissance et la production
tant dans son volume que dans sa qualité.
Rappel du champ de compétences et des situations professionnelles significatives (SPS) en lien
avec la capacité C3
Champs de compétences SPS Finalités
• Mise en place des cultures Atteindre les objectifs
• Paramétrage et réglage des automates et technico-économiques de
autres équipements production à partir des
consignes données, en
Conduite de processus de • Surveillance et contrôle des conditions de
respectant le cahier des
productions horticoles développement des productions
charges, en limitant les
• Gestion des bio-agresseurs effets sur l’environnement et
• Évaluation du processus à partir des en répondant à la demande
données recueillies des consommateurs
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 23
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La capacité C 31 cible les situations liées Ces opérations recouvrent :
à la multiplication et à l’implantation des • Les travaux d’entretien et de
productions : ce sont des opérations cruciales conduite : distançage, différentes tailles
qui conditionnent la production, tant son (en arboriculture : de formation, en vert,
existence, que son volume ou encore son de fructification), élagages, pincements,
calendrier. Elles sont souvent réalisées sous arcures, ébourgeonnages, égourmandages,
la surveillance du responsable ou du chef éboutonnages, effeuillages, rabattages,
d’exploitation. Elles consistent dans : étêtages, éclaircissages, sélections diverses.
• Les opérations en lien avec la multiplication • Les travaux de soutien et de guidage :
sexuée et asexuée des plantes : semis, attachage, clipsage, palissage, relevage,
bouturage, marcottage, division de touffes, tuteurage, ligatures…
greffage, drageonnage. • Les opérations de transplantation et de
• La mise en place en pleine terre ou sur rempotage.
substrat : plantation, repiquage, empotage.
Pour l’ensemble de ces interventions, le chef Dans toutes ces interventions de suivi des
d’équipe en charge de la mise en œuvre cultures, il s’agit de veiller à ce qu’il n’y ait pas
technique des opérations culturales doit d’arrêt végétatif qui compromettrait le cycle de
être vigilant à l’égard des conditions de croissance et de développement des végétaux.
levée ou de reprise des végétaux semés ou
plantés : germination et levée des graines,
développement racinaire des boutures.
La capacité C 32 correspond à l’ensemble des
opérations culturales ponctuelles réalisées sur
les végétaux qui favorisent leur développement
et leur croissance en vue de répondre à la
commande et d’aboutir à une production
finale avec les caractéristiques attendues en
termes de volumes, calibre, aspect esthétique,
homogénéité, etc. Il s’agit d’accompagner le
développement de la plante à ses différents
stades végétatifs. On cherche à favoriser sa
vigueur et à faire s’exprimer son potentiel :
productif, esthétique, floraison, robustesse,
régularité…
24
Page 25
Cadrage de l’évaluation de la C3
C3 : Réaliser les interventions sur les végétaux
Capacités à Critères Exemples d’indicateurs
évaluer
Travail en autonomie
Prise en compte des consignes
Organisation et rationalisation du travail : préparation
des fournitures, outils et matériels, chronologie/ordre,
déroulement/enchaînement des opérations, rapidité,
précision, dextérité, vérifications…
Vérification du matériel végétal :
• Identification : genre, espèce, variété
• Quantité
• État physiologique et sanitaire : dimension, turgescence
(eau), présence de maladies…
Préparation des végétaux : habillage, trempage, traitements
Réalisation des travaux préventifs…
préparatoires Préparation des supports de culture : choix, proportions et
Le candidat prépare les supports homogénéité des mélanges, …
de cultures et les plantes Préparation des sols et des aires de culture :
• Nettoyage : évacuation des végétaux morts et
fournitures usagées, déposes…
• Mise en place des rangs, buttes, planches, tablettes…
• Mise en place des installations : pose des paillages,
bâches, films, gouttières, réseaux d’irrigation, tuteurs,
palissages, tunnels…
Travail en sécurité : mise en œuvre des gestes préventifs
(port des EPI…), repérage des dangers, évaluation des
risques associés, définition d’un mode d’action en sécurité
Application des principes d’ergonomie : réduction de la
3.1. Réaliser la pénibilité du travail
multiplication et …
la mise en place Travail en autonomie
des végétaux Prise en compte des consignes
Organisation et rationalisation du travail : préparation
des fournitures, outils et matériels, chronologie/ordre,
enchaînement des opérations, rapidité, précision, dextérité,
vérifications…
Mise en œuvre des techniques de multiplication et
d’implantation :
• Prélèvements, divisions, marcottages…
• Profondeur, densité/distançage, bornage,
homogénéité…
• Utilisation des outils et matériels
Réalisation de l’intervention • Prise en compte des conditions de levée ou de reprise
des végétaux
Le candidat maîtrise la technique
…
et met en place les conditions de
levée ou de reprise des végétaux Régulation des aléas et imprévus : corrections, signalement
Qualité finale du chantier : conformité à la commande,
homogénéité, étiquetage…
Rangement du chantier ou du poste de travail :
• Tri et gestion des rémanents
• Nettoyage, désinfection et remisage du matériel
Respect des règles de prophylaxie végétale
Travail en sécurité : mise en œuvre des gestes préventifs
(port des EPI…), repérage des dangers, évaluation des
risques associés, définition d’un mode d’action en sécurité
Application des principes d’ergonomie : réduction de la
pénibilité du travail
…
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 25
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C3 : Réaliser les interventions sur les végétaux
Capacités à Critères Exemples d’indicateurs
évaluer
Identification des végétaux : genre, espèce, variété
Prise en compte de l’état physiologique du végétal, de son
Diagnostic du végétal mode de croissance
Le candidat identifie les Repérage du stade de développement
interventions nécessaires
Appréciation de l’état sanitaire du végétal : repérage des
à effectuer sur la plante en
maladies, bio-agresseurs, carences, besoins nutritifs et en
fonction de son stade végétatif
eau...
et de la commande
Détermination des interventions nécessaires
…
Travail en autonomie
Prise en compte des consignes
Organisation et rationalisation du travail : préparation des
outils et matériels, chronologie/ordre, enchaînement des
opérations, rapidité, précision, dextérité, vérifications...
Mise en œuvre des techniques de conduite et d’entretien
32. Réaliser des des végétaux et/ou de guidage : pertinence des choix
travaux liés au d’intervention, adaptation au végétal…
développement
des végétaux Utilisation des outils et matériels
Régulation des aléas et imprévus : corrections, signalement
Réalisation de l’intervention
Qualité finale du chantier : conformité à la commande et aux
Le candidat intervient sur le objectifs de l’intervention : homogénéité du lot, préservation
végétal pour optimiser son de l’intégrité et de la vigueur des végétaux, valorisation de
développement et valoriser son leur potentiel…
potentiel Rangement du chantier ou du poste de travail :
• Tri et gestion des rémanents
• Nettoyage, désinfection et remisage du matériel
Respect des règles de prophylaxie végétale
Travail en sécurité : mise en œuvre des gestes préventifs
(port des EPI…), repérage des dangers, évaluation des
risques associés, définition d’un mode d’action en sécurité
Application des principes d’ergonomie : réduction de la
pénibilité du travail
…
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Page 27
C 4 : Intervenir sur les conditions de culture
4.1. Réaliser des travaux d’entretien et terre ou hors sol, sous abri ou en plein air,
d’amélioration des sols et avec des natures de sols ou de supports
4.2. Mettre en place les conditions de diversifiées, inertes et/ou vivants. L’ensemble
croissance et de développement des des interventions réalisées visent à favoriser
végétaux les interactions sol-plantes-climat tout en
préservant les ressources naturelles et en
La capacité C4 recouvre les interventions s’appuyant sur les fonctionnalités et les
effectuées "autour" des végétaux, qui capacité d’autorégulation des écosystèmes
permettent la mise en place et la régulation sans les dégrader.
des conditions pour créer un environnement
favorable à leur croissance et à leur
développement, dans des modes de conduite
des productions variés, menés en pleine
Rappel du champ de compétences et des situations professionnelles significatives (SPS) en lien
avec la capacité C4
Champs de compétences SPS Finalités
• Mise en place des cultures Atteindre les objectifs
• Paramétrage et réglage des automates et technico-économiques de
autres équipements production à partir des
consignes données, en
Conduite de processus de • Surveillance et contrôle des conditions de
respectant le cahier des
productions horticoles développement des productions
charges, en limitant les
• Gestion des bio-agresseurs effets sur l’environnement et
• Evaluation du processus à partir des en répondant à la demande
données recueillies des consommateurs.
La capacité C 4.1 correspond à la réalisation des Il s’agit de dynamiser les sols en utilisant des
travaux des sols visant à assurer leur pérennité pratiques plus durables combinant différentes
et à améliorer leur fertilité - physique, interventions concernant notamment :
chimique et biologique- en fonction de leurs • L’aération, pour permettre la circulation de
caractéristiques, des précédents culturaux, des l’air et de l’eau et garder un sol meuble et
cultures à mettre en place et des conditions poreux, par décompactage, labour, sous-
climatiques. solage, binage, sarclage…
Ces travaux de préparation et d’entretien des • L’apport d’amendements organiques plus
sols sont réalisés en amont de la mise en culture ou moins dégradés (fumier, lisier, bois,
et pendant leur développement. Mécanisés tourbes, compost…) et/ou minéraux, par
ou manuels, ils peuvent être profonds ou épandage, enfouissement, en appliquant
superficiels. Ils visent à : un plan de fumure et dans le respect de la
• créer et maintenir une structure de sol règlementation en vigueur.
adaptée à l’installation et à la croissance • La mise en place de couverts visant à couvrir
de la plante, et protéger les sols : recours aux couverts
• créer des conditions propices à l’activité végétaux comme les cultures dérobées
biologique dans le sol (sols vivants), ou engrais verts, ayant aussi pour but de
• limiter l’érosion ou le départ des sols nourrir les sols durant les intercultures.
(phénomènes de lessivages, de lixiviation
des sols nus).
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 27
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Cette capacité mobilise des raisonnements -> La gestion des adventices :
intégrant une approche agroécosystémique et • entre les rangs (enherbement-
des connaissances en agronomie en lien avec la désherbage) mais aussi dans les
pédologie, le fonctionnement des sols vivants cultures (faux semis) et la mise en place
et le concept de prélèvement/restitution d’infrastructures agroécologiques,
des cultures. Elle s’appuie également sur la comme les bandes fleuries et les haies
connaissance de la règlementation concernant diversifiées, pour favoriser les auxiliaires
les épandages. Elle requiert de savoir utiliser des cultures.
les matériels agricoles dans le respect des • La mise en place de paillages et de
conditions de sécurité. couvertures artificielles (films plastiques,
La capacité C42 cible les situations relatives toiles tissées, bâches…) visant à limiter la
aux différentes interventions sur les facteurs croissance des adventices.
extérieurs et l’environnement des végétaux : la -> Les apports d’eau (quantité, débit,
combinaison de ces interventions vise à répartition) en utilisant le système
créer et réguler les conditions favorables au d’irrigation.
développement optimal des végétaux, dans un -> Pour les cultures sous abris, la régulation
contexte de transition agroécologique qui incite des conditions climatiques : surveillance
à la préservation des ressources naturelles et à et ajustement des paramètres d’ambiance
la valorisation des services écosystémiques. (à l’aide des équipements et des
Le chef d’équipe en charge de la mise en œuvre automates) : température, hygrométrie,
technique des opérations culturales intervient lumière, par chauffage, aération, ombrage,
dans différents domaines : la nutrition et le photopériodisme (éclairage, occultation),
suivi sanitaire des cultures, la régulation des filtration sélective du spectre lumineux, …
conditions d’ambiance des abris, en mobilisant -> Pour les cultures de plein champ, la mise
différentes techniques et en utilisant des en place des filets de protection, de brise
équipements/matériels variés : vent...
-> Les apports de nutriments (NPK + Cette capacité mobilise des raisonnements
oligoéléments) aux végétaux en fonction sur les interactions sol-plante-climat et sur
de leur stade de développement sous les agroécosystèmes, la connaissance et la
une forme directement assimilable par la reconnaissance des stades critiques en terme
plante -fertirrigation ou épandage d’engrais de besoins nutritionnels et hydriques, la
minéraux solides ou liquides. connaissance des risques sanitaires et des
-> La surveillance et la protection des végétaux paramètres d’ambiance pour chaque culture.
contre les maladies et les bioagresseurs, Elle suppose également de régler et utiliser les
par le recours en premier lieu à des différents équipements et automates.
mesures prophylactiques dans le cadre
de la protection biologique intégrée/bio
contrôle, la combinaison de techniques de
phytoprotection (recours aux auxiliaires des
cultures, application de biostimulants…)
associées à des interventions culturales
(effeuillage, taille…) quand cela s’avère
nécessaire et le cas échéant, l’utilisation de
produits phytopharmaceutiques.
28
Page 29
Cadrage de l’évaluation de la C4
C4 : Intervenir sur les conditions de culture
Capacités à Critères Exemples d’indicateurs
évaluer
Identification des caractéristiques du sol : nature,
composition (texture), structure, profondeur, potentiel de
rétention d’eau, …
Appréciation de l’état du sol : humidité, compacité, porosité,
vie du sol, plantes bio-indicatrices…
Diagnostic du sol Evaluation du potentiel agronomique du sol à partir des
Le candidat caractérise l’état cultures à mettre en place : prise en compte des précédents
du sol et évalue sa fertilité culturaux, des techniques culturales, de l’analyse de terre…
pour déterminer des choix Propositions d’interventions sur les sols : natures des
d’intervention permettant sa interventions, combinaisons, techniques, outils…
préservation Adéquation des propositions d’interventions sur les sols au
contexte
Prise en compte des visées de durabilité :, limitation de la
mobilisation et préservation des ressources (biodiversité,
sol, air, eau…), valorisation des services écosystémiques…
…
Travail en autonomie
4.1. Réaliser
Organisation et rationalisation du travail : préparation des
des travaux
outils et matériels, chronologie/ordre, enchaînement des
d’entretien et opérations, rapidité, précision, dextérité, vérifications...
d’amélioration
Mise en œuvre des techniques d’entretien et d’amélioration
des sols
des sols
Réglages et utilisation des outils et matériels
Régulation des aléas et imprévus : corrections, signalement
Qualité finale du chantier : conformité à la commande et aux
Réalisation de l’intervention objectifs de l’intervention, homogénéité du travail réalisé,
Le candidat intervient dans le préservation des cultures en place…
respect du sol et des cultures en Rangement du chantier :
place • Nettoyage, désinfection, entretien et remisage du
matériel
• Propreté et rangement des locaux
Respect des règles de prophylaxie végétale
Travail en sécurité : mise en œuvre des gestes préventifs
(port des EPI…), repérage des dangers, évaluation des
risques associés, définition d’un mode d’action en sécurité
Application des principes d’ergonomie : réduction de la
pénibilité du travail
…
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C4 : Intervenir sur les conditions de culture
Capacités à Critères Exemples d’indicateurs
évaluer
Prise en compte de la physiologie des végétaux, de leur
mode de croissance, stade de croissance…
Appréciation de l’état de santé des végétaux : repérage des
pathologies, bioagresseurs, carences...
Repérage des besoins nutritifs et en eau des végétaux
Prise en compte de l’état de l’agroécosystème local
Identification des interactions sols ou substrats-plantes-
Identification des besoins des climat
végétaux Sous abri, contrôle des paramètres d’ambiance: température
Le candidat met en lien les du sol et de l’air, luminosité/ensoleillement, taux de CO2,
conditions environnementales hygrométrie…
de la culture avec les besoins Prise en compte des consignes et du contexte de production
des végétaux pour déterminer : labellisation, cahiers des charges…
ses choix d’intervention avec Mise en lien avec la conduite de la culture et les besoins
une visée de préservation des des végétaux : choix des interventions sur les conditions
ressources de culture : type/nature d’interventions, combinaisons,
techniques, outils…
Adéquation des choix d’interventions sur les conditions
de croissance et de développement des végétaux et leurs
combinaisons au contexte et aux visées de durabilité :
limitation de la mobilisation et préservation des ressources
4.2. Mettre (biodiversité, sol, air, eau…), valorisation des services
en place les écosystémiques…
conditions de …
croissance et de
Travail en autonomie
développement
des végétaux Organisation et rationalisation du travail : préparation des
outils et matériels, chronologie/ordre, enchaînement des
opérations, rapidité, précision, dextérité, vérifications...
Réalisation des interventions sur les conditions de culture :
fertilisation des végétaux, application de biostimulants,
protection des végétaux, régulation des paramètres
d’ambiance sous abri…
Régulation des conditions de Utilisation des outils et matériels
croissance et de développement Qualité finale du chantier : conformité à la commande et aux
des végétaux objectifs de l’intervention
Le candidat met en place des Contrôle du résultat et régulation de l’intervention :
actions permettant d’optimiser la ajustements, corrections
croissance et le développement Rangement du chantier :
des végétaux • Tri et gestion des rémanents
• Nettoyage, désinfection et remisage du matériel
Respect des règles de prophylaxie végétale
Travail en sécurité : mise en œuvre des gestes préventifs
(port des EPI…), repérage des dangers, évaluation des
risques associés, définition d’un mode d’action en sécurité
Application des principes d’ergonomie : réduction de la
pénibilité du travail
…
30
Page 31
Compétences
Cette partie reprend le tableau des situations • des éléments de contexte du travail : finalité
professionnelles significatives (SPS) organisées du travail, responsabilité et autonomie du
en champs de compétences du référentiel titulaire de l’emploi, environnement de
professionnel du BP "responsable de travail, indicateurs de réussite
productions légumières, fruitières, florales et • les ressources à mobiliser pour réaliser
de pépinières" et présente sous forme de fiches avec compétence le travail : savoir-faire,
un ensemble d’informations relatives au travail savoirs identifiés par les professionnels,
recueillies auprès de professionnels au cours savoir-faire consolidés par l’expérience,
d’entretiens approfondis. comportements professionnels.
Les situations et les ressources décrites dans
La compétence est une combinatoire de les fiches compétences ne constituent pas
ressources – connaissances, savoir-faire, une liste exhaustive et peuvent être adaptées
comportements...2 – que mobilise un individu au contexte local de l’activité. Ne sont
pour répondre de façon pertinente à une retenues que celles qu’il paraît indispensable
situation de travail donnée. Cette compétence de maîtriser pour exercer le travail dans une
est singulière et située : elle est le fait d’un majorité de configurations d’emplois: les
individu et ne peut s’exprimer qu’en situation situations professionnelles significatives (SPS).
de travail.
Les fiches compétences permettent
L’analyse du travail conduite auprès de d’appréhender de manière globale la nature
professionnels permet en premier lieu de des activités des futurs titulaires d’un CS. Elles
repérer des situations professionnelles orientent le travail des équipes enseignantes
significatives (SPS), c’est-à-dire des situations pour l’élaboration de situations de formation
reconnues comme particulièrement et d’évaluation, tout particulièrement pour
révélatrices de la compétence dans les activités les évaluations en situation professionnelle.
visées par le CS. Elle permet également Elles peuvent être utilisées comme support
d’identifier les ressources sur lesquelles de discussion avec les maîtres de stage ou
s’appuient les professionnels pour exercer avec d’apprentissage, au moment où se négocient
compétence leurs activités. avec ces derniers les objectifs des périodes en
Les informations ainsi recueillies sont classées milieu professionnel. Elles servent également
et regroupées en ensembles homogènes de référence pour la validation des acquis de
autour des ressources mobilisées et des l’expérience.
finalités du travail : les champs de compétences. La définition des différentes rubriques de ces
Chaque champ, qui rassemble des familles fiches figure en annexe.
de situations proches, fait l’objet d’une fiche,
toujours structurée sur le même modèle. Y
sont précisés :
2 - L’analyse du travail réalisée ne retient que les
«ressources» qui peuvent être développées par la formation
ou par l’expérience : n’y figurent ni les aptitudes ni les qualités
personnelles.
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 31
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Champs de compétences et situations professionnelles significatives du BP "responsable de
productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"
Les SPS sont repérées lors de l’analyse du Le tableau suivant clôt le référentiel d’activités
travail menée auprès de professionnels. Parmi du CS. Il présente les situations professionnelles
les critères utilisés pour leur détermination significatives de la compétence d’une personne
figurent la complexité, la dimension critique ou exerçant des activités spécifiques en lien
encore la fréquence. Les SPS sont identifiées à avec les installations de systèmes d’arrosage
l’aide d’un ensemble de questions telles que : automatique : espaces verts et sols sportifs,
• Quelles situations de travail vous paraissent c’est-à-dire les situations qui mettent en jeu
les plus difficiles ou délicates à maîtriser ? les compétences-clés des activités ciblées par
• Quelles situations de travail ne confieriez- le titre.
vous pas à un débutant ?
• Si vous deviez choisir un remplaçant, dans
quelle(s) situation(s) de travail le placeriez-
vous pour vérifier qu’il est compétent ?
Par nature, ces SPS sont en nombre réduit.
Rappel des champs de compétences et des situations professionnelles significatives du BP
"responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"
Champs de compétences Situations professionnelles Finalités
significatives
Organisation d’un chantier3 Organiser et rationaliser le travail d’une
Organisation du travail équipe pour permettre le déroulement
Suivi et régulation d’un chantier optimal d’un chantier horticole
Au sein d’une équipe de travail, mettre
Constitution et régulation des groupes en place et entretenir une animation
de travail de groupe propice à un travail serein,
Animation d’une équipe Accueil et formation des nouveaux efficace et coordonné, dans le respect
arrivants (saisonniers, stagiaires, de la règlementation et des valeurs de
apprentis) l’entreprise pour atteindre les objectifs de
production préétablis
Mise en place des cultures
Paramétrage et réglage des
automates et autres équipements Atteindre les objectifs technico-
économiques de production à partir des
Surveillance et contrôle des
Conduite de processus de consignes données, en respectant le
conditions de développement des
productions horticoles cahier des charges, en limitant les effets
productions
sur l’environnement et en répondant à la
Gestion des bio-agresseurs demande des consommateurs
Évaluation du processus à partir des
données recueillies
Toutes les SPS énoncées ci-dessus sont réalisées en intégrant la règlementation spécifique liée au
secteur en matière de sécurité, de santé au travail et de protection de l’environnement.
Chaque champ de compétences fait l’objet d’une fiche descriptive, détaillée dans les pages
suivantes.
3 - Le terme chantier s’applique aux temps forts liés à
la conduite d’un processus (par exemple : plantation,
multiplication, taille, récolte...) qui mobilisent en quantité ou
en nombre des intrants, de la main d’œuvre, du matériel, des
équipements et/ou des installations.
32
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Champ de
compétences
Situations professionnelles significatives
• Organisation d’un chantier
• Suivi et régulation d’un chantier
Organisation du
travail
Finalités
Organiser et rationaliser le travail d’une équipe dans le cadre d’un chantier horticole.
Responsabilité / autonomie
Il est responsable du mode d’organisation de l’équipe de travail. Le ou la titulaire de l’emploi doit être autonome et
faire appel à un supérieur qu’en cas de situations précises ou problèmes particuliers.
Environnement de travail
Le ou la titulaire de l’emploi organise le travail au regard des informations recueillies, des cahiers des charges et autres
éléments d’observation. Il propose et met en œuvre un programme de travail conforme aux attendus du chantier à
réaliser.
Suivant les périodes de l’année et les productions, la répétitivité et la pénibilité des tâches ont une incidence sur
l’organisation du travail et la constitution des équipes à encadrer.
L’organisation du travail d’une petite équipe et d’un chantier de travail doit répondre aux besoins et/ou atteindre les
objectifs fixés.
Indicateurs de réussite
• Adéquation de l’équipe de travail aux besoins du chantier
• Conformité de la réalisation du chantier aux attendus
• Adaptation aux aléas et situations problème
• Respect des consignes et des procédures liées à la sécurité au travail
• Respect des réglementations liées au travail
• …
Savoir-faire de base
• Identifier les interventions à conduire pour la réalisation d’un chantier
• Mesurer les temps de travaux
• Evaluer les besoins en main d’œuvre
• Planifier le déroulement du chantier en fonction des contraintes et disponibilités (personnels, matériels,
approvisionnements, risques, lieux ...)
• Prévoir les consommables, matériels et équipements nécessaires
• Préparer et vérifier l’état sécuritaire des éléments nécessaire à la réalisation d’un chantier
• Gérer la logistique d’un chantier
• Statistiques et analyse des coûts de revient d’un chantier
• Mesurer les écarts techniques et économiques entre le prévisionnel et le réalisé
• Renseigner un carnet de bord de conduite des activités d’un chantier
• ...
Savoirs de référence cités par les professionnels
• Méthodes de mesure des temps de travaux
• Hygiène et sécurité au travail
• Législation du travail
• ...
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Champ de compétence : Organisation du travail
Savoir-faire consolidés par l’expérience
• Adapter l’organisation du travail aux attendus du chantier
• Établir un cahier des charges pour la réalisation d’un chantier
• Contribuer à l’élaboration d’un plan de formation
• ...
Comportements professionnels
• Etre rigoureux
• Etre organisé
• Faire preuve d’adaptabilité et de réactivité
• ...
34
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Champ de
compétences
Situations professionnelles significatives
• Constitution et régulation de groupes de travail
• Accueil et formation des nouveaux arrivants
(saisonniers, stagiaires, apprentis)
Animation d’une
équipe
Finalités
Au sein d’une équipe de travail, mettre en place et entretenir une animation de groupe propice à un travail serein,
efficace et coordonné, dans le respect de la réglementation du travail et des valeurs de l’entreprise pour atteindre
des objectifs de production préétablit.
Responsabilité / autonomie
Quelles que soient la taille et la nature de la structure ou entreprise, le salarié qui se voit confier de guider le travail
d’une équipe a la responsabilité de distribuer les postes, montrer les gestes adéquats et les postures professionnelles,
conseiller sur les attitudes et vérifier l’exécution des tâches.
Le titulaire de l’emploi applique les réglementations liées à la législation du travail et à la sécurité des personnes et
des équipements. Il est également responsable du mode d’organisation du travail qu’il propose à l’équipe, ainsi que du
type de relations qu’il met en place. Il peut aussi encadrer stagiaires et/ou apprentis en formation dans l’entreprise.
Il rend compte des besoins en main d’œuvre et du déroulement du travail à la hiérarchie.
Environnement de travail
La gestion du travail d’une petite équipe recouvre deux dimensions liées : l’organisation du travail et le management
des personnes qui constituent l’équipe de travail.
Les ressources en main d’œuvre peuvent être un facteur limitant et leur gestion constitue un élément déterminant de
la conduite d’un chantier. L’organisation du travail nécessite des réajustements permanents en fonction des conditions
climatiques ou de contraintes internes (maladies, absences) et externes (événements, réunions, imprévus, clients/
fournisseurs/prestataires).
Après avoir pris connaissance des consignes et pris en compte les objectifs de production et de respect de
l’environnement, le ou la titulaire de l’emploi prépare et organise les chantiers en répartissant et en coordonnant les
tâches et les responsabilités au sein d’une petite équipe de travail.
L’activité est fortement dépendante de la saisonnalité et de la demande commerciale. Les journées de travail peuvent
donc être d’une amplitude différente suivant les saisons et la nature des travaux à réaliser.
Dans le cadre de l’activité, le ou la titulaire de l’emploi veille aux évolutions réglementaires, respecte et fait respecter
les réglementations sanitaires et environnementales ainsi que la législation en matière de sécurité et de confort au
travail au sein de l’équipe coordonnée.
Indicateurs de réussite
• Régulation de la main d’œuvre disponible à la charge de travail
• Respect des réglementations liées aux travailleurs
• Réalisation des travaux par rapport aux prévisions
• Rigueur dans la transmission des consignes
• Rigueur dans la mise en œuvre des procédures de sécurité au travail
• Adaptation de son comportement aux différentes situations
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Champ de compétence : Animation d’une équipe
Savoir-faire de base
• Évaluer les besoins en main d’œuvre au regard d’un chantier
• Planifier les activités et les travaux en fonction de l’équipe de travail
• Expliquer le travail et montrer les gestes
• Coordonner les chantiers : préparation, mise en œuvre, suivi
• Contrôler la qualité du travail réalisé
• Repérer et réguler les éventuels incidents
• Mesurer et enregistrer les temps de travaux
• Adapter le vocabulaire aux situations de travail et relationnelle
• Distribuer des consignes de travail
• Réguler la communication au sein d’un collectif de travail
• Faire respecter les mesures et règles d’hygiène et de sécurité
• Accueillir un nouvel arrivant
• …
Savoirs de référence cités par les professionnels
• Bases techniques selon les cultures et les types chantiers
• Notions de normes, valeurs, rôle, statut, culture, groupes sociaux
• Méthodes de mesure des temps de travaux
• Eléments d’organisation du travail et de gestion des ressources humaines
• Bases de gestion des conflits
• Techniques de négociation
• Notions d’image personnelle et professionnelle
• Animation d’un collectif de travail, gestion des conflits
• Procédures d’accueil et de suivi des salariés dans l’entreprise
• Droits du travail et législation sociale
• Risques d’accidents du travail et maladies professionnelles
• Ergonomie au travail
• Outils de gestion de l’hygiène et de la sécurité
• …
Savoir-faire consolidés par l’expérience
• Anticiper à court et moyen terme
• Repérer les potentiels individuels et collectifs
• Présenter aux salariés les finalités d’un chantier
• …
Comportements professionnels
• Être organisé et rigoureux
• Être à l’écoute des attentes
• Avoir un bon sens du relationnel
• Faire preuve de diplomatie
• Établir des relations de confiance avec les personnels
• Respecter et valoriser les membres de l’équipe de travail
• Faire preuve d’adaptabilité et de réactivité
• Être rigoureux dans les engagements
• Respecter la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène
• ...
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Champ de
compétences
Situations professionnelles significatives
• Paramétrage et réglage des automates et autres équipements
Conduite de
• Gestion des bio-agresseurs
processus de
• Surveillance des conditions de développement des productions productions
• Mise en place des cultures horticoles
• Évaluation du processus à partir des données recueillies
Finalités
Atteindre les objectifs technico-économiques de production en respectant le cahier des charges, en limitant les effets
sur l’environnement.
Responsabilité / autonomie
Après avoir pris connaissance des consignes et pris en compte les objectifs de production et de respect de l’environ-
nement, le ou la titulaire de l’emploi prépare et organise son activité, et le cas échéant celle des salariés de l’équipe
de travail dont il a la charge.
Il peut participer au choix des productions et de leurs modes de conduite en prenant en compte le système global
d’exploitation. Il applique les réglementations en vigueur : respect de l’environnement, traçabilité (notamment pour
les produits phytosanitaires).
Il peut, pour conduire un atelier, solliciter des intervenants d’organismes professionnels agricoles ou d’autres acteurs
du secteur : chambre d’agriculture, groupement...
Environnement de travail
Les travaux horticoles sont soumis à un rythme saisonnier et l’organisation du travail est dépendante de facteurs
externes (météo, demandes de la clientèle …) et internes (main d’œuvre, matériel et équipements disponibles, condi-
tions et vitesse de développement des végétaux cultivés…).
Les personnes de l’équipe de travail qu’il encadre et lui-même sont amenés à manipuler des charges lourdes, à utili-
ser des matériels (semoirs, rempoteuse…) ou encore intervenir sur les structures (serres, tunnels…) et équipements
(chauffage, irrigation…).
De nombreuses tâches font appel à l’utilisation de matériels ou de produits dangereux et il est important de veiller au
respect des conditions d’hygiène et de sécurité.
Indicateurs de réussite
• Adéquation main d’œuvre disponible et charge de travail
• Conformité de conduite des opérations par rapport aux choix techniques
• Conformité du dosage des produits utilisés
• Aisance dans l’utilisation des matériels
• Absence d’écart au cahier des charges
• Rigueur d’enregistrement des données
• Rigueur par rapport à la sécurité
• Rigueur de prévention des accidents du travail
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Champ de compétence : Conduite de processus de productions horticoles
Savoir-faire de base
• Reconnaître les espèces et les variétés
• Implanter une production et les installations afférentes (tunnels, irrigation, filets…)
• Raisonner la conduite de l’atelier : plan de fertilisation, plan de protection des cultures, contrôle des adventices
• Réaliser la multiplication des végétaux (semis, bouturages, repiquages, rempotages)
• Observer, détecter des maladies, les ravageurs, les accidents de végétation, les anomalies
• Assurer l’alimentation hydrominérale
• Réguler les facteurs climatiques sous abri
• Utiliser les outils numériques et robotiques
• Réaliser les opérations culturales et les interventions sur le végétal
• Réaliser la récolte et le conditionnement des produits
• Raisonner le stockage et l’élimination des déchets et matières dangereuses
• Enregistrer les données techniques et technico-économiques liées à la conduite de la production
• …
Savoirs de référence cités par les professionnels
• Principes agronomiques sol / climat
• Biologie et physiologie des plantes horticoles
• Ennemis des cultures et moyens de lutte alternatifs
• Élaboration du rendement et de la qualité : facteurs et conditions Itinéraires techniques et modes de conduite en
pleine terre et hors-sol
• Techniques culturales : travail du sol, fertilisation, protection des cultures, cultures associées
• Techniques de taille des arbres et arbustes
• Impact des pratiques culturales sur l’environnement et la qualité des produits : produits phytosanitaires, recyclage
des eaux d’irrigation...
• Technologie et fonction des différents matériels et équipements
• Technologie des différentes structures (serres, tunnels...) et utilisation de systèmes automatisés
• Réglementations s’appliquant à l’activité
• Prévention des risques professionnels
• Techniques de communication
• ...
Savoir-faire consolidés par l’expérience
• Avoir le sens de l’observation
• Faire preuve d’adaptabilité et de réactivité
• Respecter la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène
• Accepter la critique et être capable de se remettre en question
• S’informer sur les nouvelles tendances d’achat des clients
• Rechercher la cohérence entre qualité et volumes produits et la demande des acheteurs
• Appréhender l’incidence d’un choix technique sur la qualité du produit final
• Anticiper les évolutions de son système de cultures
• Concilier la recherche de résultats techniques avec l’amélioration des critères de durabilité
• ...
Comportements professionnels
• S’intégrer dans un collectif de travail
• Adopter en permanence les bons gestes et postures professionnels
• Veiller à la sécurité et à la réduction des nuisances
• ...
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Annexes
ANNEXES
1 - Cadrage national du plan d’évaluation
2 - Arrêtés de création et modificatif
parus au JO
3 - Fiche UCARE
4 - Définition des rubriques d’une fiche
de descripteurs de compétences
d’un diplôme
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Annexe 1 - Cadrage national du plan d’évaluation
du BP "responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"
UC à obtenir Critères
Capacité à évaluer
Capacité globale à certifier (Ce qui doit être pris en compte dans la situation pour évaluer la capacité)
Identification des caractéristiques et des principaux mécanismes à l’œuvre dans les
agroécosystèmes horticoles
• Le candidat maitrise les principes de base de la physiologie végétale et caractérise les
C1.1- Développer une culture processus de fonctionnement de l’agroécosystème horticole.
professionnelle en lien avec le vivant
UC 1 Evaluation des impacts des systèmes de production sur les agroécosystèmes horticoles
• Le candidat situe les techniques culturales au regard de la préservation des ressources et du
C1 fonctionnement de l’agroécosystème horticole
Se situer en tant que
professionnel de la production Contextualisation de l’activité professionnelle horticole
horticole
• Le candidat caractérise l’activité professionnelle au regard de l’organisation, des évolutions
C1.2- Se positionner en tant que et des enjeux actuels des différents domaines de production de l’horticulture
professionnel dans le milieu de
l’horticulture Construction d’une position professionnelle
• Le candidat élabore une position professionnelle au sein de l’un des domaines de production
qui s’appuie sur ses caractéristiques du travail et ses spécificités
Adaptation du planning d’activités
• Le candidat régule les opérations culturales prévues en fonction de son observation du
terrain et des consignes reçues
C2.1- Organiser la mise ne œuvre Prise en compte des critères technico-économiques et de durabilité
technique des opérations culturales • Le candidat intègre des critères technico-économiques liés à la conduite des cultures et des
UC 2 indicateurs de durabilité dans ses choix de mise en œuvre
C2 Préparation du chantier
Assurer le pilotage technique • Le candidat planifie et organise le travail sur le chantier et prévoit les moyens nécessaires
des productions
Supervision du travail
C2.2- Coordonner le travail sur le • Le candidat suit l’avancée et la qualité des travaux et régule l’activité
chantier Compte-rendu d’activité
• Le candidat fait un bilan du travail effectué
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UC à obtenir Critères
Capacité à évaluer
Capacité globale à certifier (Ce qui doit être pris en compte dans la situation pour évaluer la capacité)
Diagnostic du végétal
• Le candidat identifie les besoins du végétal pour définir son choix d’intervention
C3.1- Réaliser la multiplication et la
mise en place des végétaux Réalisation de la taille
• Le candidat intervient sur le végétal pour optimiser son développement et sa croissance
UC 3 dans son contexte
C3
Réaliser les interventions sur les Diagnostic des sols et des végétaux
végétaux • Le candidat caractérise l’état et les potentialités du site du chantier pour définir son choix
C3.2- Réaliser des travaux liés au d’intervention
développement des végétaux Réalisation des interventions
• Le candidat réalise l’entretien des sols et/ou la protection des végétaux à l’aide de
techniques qui favorisent les interactions sols-plantes-environnement
Adaptation du planning d’activités
• Le candidat régule les opérations culturales prévues en fonction de son observation du
terrain et des consignes reçues
C4.1- Réaliser des travaux d’entretien Prise en compte des critères technico-économiques et de durabilité
et d’amélioration des sols • Le candidat intègre des critères technico-économiques liés à la conduite des cultures et des
UC 4 indicateurs de durabilité dans ses choix de mise en œuvre
C4 Préparation du chantier
Intervenir sur les conditions de • Le candidat planifie et organise le travail sur le chantier et prévoit les moyens nécessaires
culture
Diagnostic du sol
• Le candidat caractérise l’état du sol et évalue sa fertilité pour déterminer des choix
C2.2- Coordonner le travail sur le d’intervention permettant sa préservation
chantier
Réalisation de l’intervention
• Le candidat intervient dans le respect du sol et des cultures
UC 5 C5.1- Intitulé à définir par les centres Critères à définir par les centres
C 5. UCARE
Intitulé à définir par le centre C5.2- Intitulé à définir par les centres Critères à définir par les centres
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Annexe 2
Arrêté de création et modificatif parus au JO
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Annexe 3 - Fiche UCARE
UCARE
Prescriptions :
L’UCARE est évaluée en situation professionnelle, au travers d’une situation d’évaluation qui
permet de mettre en évidence le développement de la capacité visée.
CX : "Mettre en œuvre" ou "Réaliser" ... (à compléter)
Critères Indicateurs
Critère 1
C X1
Critère 2
Critère 1
C X2
Critère 2
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Annexe 4
Fiche de descripteurs
de compétences d’un diplôme
Définition des rubriques
Les définitions suivantes sont celles des rubriques d’une fiche de descripteurs de compétences.
Une fiche de compétences permet de décrire les ressources mobilisées par un professionnel4 expérimenté
quand il maîtrise les situations professionnelles correspondant à un domaine d’activité ou à un ensemble
d’activités ayant la même finalité, dont on considère qu’elles relèvent d’un champ de compétences
particulier. Elle donne également un certain nombre d’informations sur les situations professionnelles et
leurs conditions de réalisation.
4 - Le terme "professionnel" est employé dans un contexte pour désigner la personne qui exerce les activités visées par le titre.
Fiche relative à [un champ de compétences donné]
Ex. : Commercialisation des produits de l’exploitation – Intervention sur le végétal – Soins aux animaux
–Encadrement d’équipe – Organisation du travail – Gestion économique et administrative
Situations professionnelles significatives :
Elles ont été identifiées par des investigations de terrain dans la phase amont d’analyse des emplois et d’analyse du
travail
Elles représentent les situations-clés qui rendent particulièrement compte de la compétence du titulaire de l’emploi.
En conséquence elles sont peu nombreuses ; il ne s’agit pas d’une liste exhaustive des situations professionnelles
relevant de ce champ.
Exemples :
• Réglage des paramètres avant démarrage
• Ajustement des activités en cours de travaux
Finalités :
Expression globale et synthétique de la finalité du travail pour le professionnel titulaire de l’emploi, c’est-à-dire une
formulation qui précise les grands objectifs à atteindre ou à maîtriser par une mise en œuvre contextualisée des
activités concernées par la fiche.
Exemple : Rationaliser et optimiser ses interventions et celles de son équipe pour atteindre le résultat recherché en
tenant compte des contraintes et des objectifs de l’entreprise ou de l’organisation
Responsabilité / autonomie :
Description synthétique du niveau de responsabilité du professionnel (nature de la responsabilité, personne à qui il
rend compte de son activité, risques encourus…).
Degré d’autonomie : latitude du professionnel pour décider et agir sur son travail et sur les activités de l’entreprise
ou de l’organisation.
Ces éléments doivent être ciblés sur les activités de la fiche, certains d’entre eux ayant déjà été traités globalement
à l’échelle de l’emploi dans le référentiel professionnel.
Environnement de travail :
Description des principaux éléments du contexte dans lequel se déroulent les activités, pouvant avoir des
conséquences sur l’organisation et la réalisation du travail, sur les conditions de travail
Exemples : travail en extérieur soumis aux intempéries, travail en flux tendus, conditions d’ambiance particulières
(froid, humidité, bruit…), les week-end et jours fériés.
Document complémentaire du référentiel du BP "Responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières"" 45
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Les rubriques suivantes présentent les "ressources" : savoirs, savoir-faire et comportements mobilisés par le titulaire
de l’emploi dans les situations professionnelles de référence.
Remarque : certaines de ces ressources peuvent également être mobilisées dans des situations qui relèvent d’autres
champs de compétences. On les retrouvera alors également dans les fiches correspondantes car chacune de ces fiches
doit pouvoir être lue indépendamment des autres.
Indicateurs de réussite :
Eléments observables ou mesurables permettant de considérer que le résultat du travail est conforme à ce que l’on
peut attendre d’un professionnel titulaire de l’emploi.
Ces indicateurs permettent de situer la performance attendue du professionnel confirmé (niveau de maîtrise et de
responsabilité dans l’atteinte du résultat). Les indicateurs soumis à beaucoup d’autres facteurs ou représentatifs à
trop long terme du résultat du travail ne sont pas indiqués.
Exemples :
• respect du cahier des charges
• remise en état et rangement des locaux, du matériel et du chantier
Les indicateurs ne doivent pas être confondus avec les critères d’évaluation pour la certification, notamment parce
qu’ils permettent de situer la performance d’un professionnel expérimenté - non d’un débutant - mais ils peuvent
constituer des repères pour les formateurs dans la construction des grilles d’évaluation.
Savoir-faire de base
Ensemble des savoir-faire techniques et pratiques mis en œuvre dans le travail et indispensable à la maîtrise des
situations professionnelles de la fiche. Leur liste n’est pas exhaustive, elle correspond aux savoir-faire identifiés par
l’analyse du travail.
Exemples :
• identifier les risques encourus à son poste de travail
• assurer la maintenance et l’entretien du matériel
• enregistrer les données liées à la conduite de la production
• prendre en compte les conditions météorologiques
• effectuer un traitement phytosanitaire
• effectuer le réglage des machines…
Savoirs de référence cités par les professionnels
La liste des savoirs qui figure dans cette rubrique est constituée à partir des données recueillies au cours des
entretiens. Il s’agit des savoirs qui ont été cités par les titulaires des emplois et par leurs supérieurs hiérarchiques.
Il ne s’agit pas d’une liste exhaustive de tous les savoirs mobilisés dans l’activité professionnelle ni du résultat d’un
travail de didactique.
Savoir-faire consolidés par l’expérience
Ces savoir-faire, en général complexes, demandent du temps et de l’expérience pour être acquis en totalité. Leur
maîtrise distingue souvent le professionnel expérimenté du débutant.
Le plus souvent, seules les bases permettant de développer ces savoir-faire pourront être acquises en formation. Ces
savoir-faire ne sont pas visés par l’évaluation en formation. Ils peuvent servir de repères pour la VAE.
Exemples :
• élaborer de nouvelles recettes, faire évoluer la gamme de produits
• anticiper les accidents de fabrication
• détecter rapidement les animaux présentant un potentiel
• adapter les prestations aux évolutions de la clientèle…
Comportements professionnels
Ensemble d’attitudes, de savoir-être qui interviennent dans l’activité et participent de la compétence globale. Seuls
les éléments essentiels pour la maîtrise des situations professionnelles sont indiqués dans cette rubrique.
Attention : cette rubrique ne décrit pas des aptitudes ou des qualités personnelles, éléments qui ne sont pas retenus
dans les diplômes du MAAF.
Les comportements professionnels peuvent être développés par la formation ou par l’expérience.
Exemples :
• veiller en permanence à la sécurité
• être attentif aux souhaits des clients
• faire preuve de rigueur à toutes les étapes du process
• veiller au respect des délais…
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Page 48
Ministère de l’agriculture et de l’alimentation
Direction Générale de l’Enseignement et de la Recherche
Sous-direction des politiques de formation et d’éducation
Bureau des diplômes de l’enseignement technique
1ter avenue de Lowendal – 75700 Paris 07SP
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Maîtrise le référentiel avec nos fiches
Le référentiel te donne les attendus, nos 215 Fiches de Révision te les font retenir. Passe des compétences théoriques aux automatismes d'examen !
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Questions fréquentes sur le référentiel
À quoi sert le référentiel du BP Horticole ?
Le référentiel définit officiellement les compétences à acquérir, les épreuves, les coefficients et les critères d'évaluation. C'est le document de base pour comprendre ce que le jury attend de toi.
Le référentiel change-t-il souvent ?
Les référentiels sont réformés tous les 5 à 10 ans en moyenne. Vérifie toujours que tu travailles sur la version en vigueur pour ta session d'examen.
Comment utiliser le référentiel pour réviser ?
Liste les compétences à valider pour chaque épreuve et vérifie que tes révisions les couvrent toutes. Utilise les grilles d'évaluation pour comprendre comment tu seras noté(e).
Où trouver le référentiel officiel ?
Le référentiel est publié sur Éduscol et le site du Ministère de l'Éducation nationale. Tu peux aussi le télécharger gratuitement sur cette page au format PDF.
